Patatine fritte con buccia, dallo speciale taglio cattura salsa.

Le MOINK BALLS sono polpette di scottona e suino con mix di spezie della casa, provolone e scalogno, avvolte nel bacon. Affumicate con uno speciale blend di legni e glassate con salsa BBQ. Spaziali!

Le pork candies sono cubetti di pancetta di maiale nazionale, vengono affumicati con il nostro blend di legni per due ore ed in seguito brasati per un'ora. Glassati con salsa BBQ prima di essere serviti. Una droga!

Un sandwich tipico della Carolina e del Tennessee. Panino composto da bun di grano duro, la nostra versione del PULLED PORK(capocollo di maiale affumicato e sfilacciato) insalata coleslaw e salsa barbecue.

Un sandwich tipico della Carolina e del Tennessee. Panino composto da bun di grano duro, la nostra versione del PULLED PORK(capocollo di maiale affumicato e sfilacciato) insalata coleslaw e salsa barbecue. Servito con patate Dippers e salsa barbecue.

La nostra versione del PULLED PORK, capocollo di maiale affumicato e sfilacciato. La lenta cottura di circa 12 ore a bassa temperatura rende la carne estremamente morbida e succosa. Servito nel piatto con contorno di patate dippers, salsa BBQ e insalata coleslaw.

La nostra versione del PULLED PORK, capocollo di maiale affumicato e sfilacciato. La lenta cottura di circa 12 ore a bassa temperatura rende la carne estremamente morbida e succosa. Servito nel piatto con contorno di patate dippers, salsa BBQ e insalata coleslaw.

Tortilla di grano con la nostra versione del PULLED PORK(capocollo di maiale affumicato e sfilacciato), insalata mista, pachino, salsa guacamole e salsa yogurt.

Tortilla di grano con la nostra versione del PULLED PORK(capocollo di maiale affumicato e sfilacciato), insalata mista, pachino, salsa guacamole e salsa yogurt.

Costolette di maiale speziate, affumicate con legni dalle note fruttate e leggermente pungenti, glassate con salsa BBQ. Servite su letto di insalata con contorno di patate dippers e mezza pannocchia di mais. Un classico!

Il BALTIMORA PIT BEEF è una classica preparazione originaria del Maryland, Stati Uniti. Sottili e gustose fettine di girello di Black Angus Americano affumicato con un nostro blend di legni adagiate in un PANINO tipo bun al grano duro. Per preservarne il gusto e la qualità ottenuti in cottura viene servito tiepido, farcito con cipolla rossa croccante e salsa white BBQ. Da provare!

Il BALTIMORA PIT BEEF è una classica preparazione originaria del Maryland, Stati Uniti. Sottili e gustose fettine di girello di Black Angus Americano affumicato con un nostro blend di legni adagiate in un PANINO tipo bun al grano duro. Per preservarne il gusto e la qualità ottenuti in cottura viene servito tiepido, farcito con cipolla rossa croccante e salsa white BBQ. Da provare!

Una nostra rivisitazione delle sovraccosce di pollo. Una volta private le sovraccosce della pelle queste vengono avvolte da un mix di spezie mediterranee ed affumicate fino a raggiungere il giusto grado di cottura. Serviti su un letto di insalata mista con contorno di patate dippers e fagioli. Assolutamente da provare!

Rivisitazione della salsiccia classica ciociara, di altissima qualità, prodotta dalla macelleria di fiducia. L'impronta affumicata, la cottura di stampo americano e la brasatura nella birra ne arricchiscono il gusto. 2 salsicce per porzione con contorno di patate dippers, salsa BBQ e fagioli. Uniche!

PANINO con SALSICCE ciociare affumicate al barbecue con legno di mesquite e brasate nella birra. Sandwich composto da bun di grano duro, DUE SALSICCE affumicate, cheddar, jalapeno a fette e salsa bbq. Contorno patate dippers.

Gran piatto misto con diverse specialità preparate al barbecue: pork ribs, due tenerelle di pollo, due salsicce affumicate, pulled pork. Ricco contorno con una pannocchia, fagioli, insalata coleslow, patate dippers e salsa BBQ. Pensato per due persone o semplicemente per chi ha voglia di provare diverse specialità. E pluribus unum!

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