Glutine

cereali contenenti glutine come grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati

Crostacei

gamberi, scampi, aragoste, granchi e simili

Uova

tutti i prodotti a base di uova e derivati

Pesce

tutti i prodotti che contengono pesce o derivati

Arachidi

arachidi e prodotti come creme o condimenti anche in piccole dosi

Soia

soia e prodotti a base di soia (tofu, latte, spaghetti...)

Latte

prodotti caseari, latticini e derivati

Frutta a guscio

mandorle, nocciole, noci, pistacchi e prodotti derivati

Sedano

Sedano e preparati vegetali che lo contengono

Senape

presente in alcune salse e condimenti

Semi di Sesamo

presente nel pane o in alcuni tipi di farine

Anidride solforosa e solfiti

riscontrate in alcune conserve, cibi sott'aceto, sott'olio e in salamoia, marmellate, bibite analcoliche e succhi di frutta

Lupini

legume proteico presente nei cibi vegan

Molluschi

vongole, ostriche, cozze e simili