CAFFETTERIA

COLAZIONE DOLCE - SWEET BREAKFAST

COLAZIONE SALATA - SAVORY BREAKFAST

FOOD: INSALATE, TOAST, PANINI, BRUSCHETTE, NOODLES

PIZZERIA

La nostra pizza nasce da un impasto che amiamo definire "a lunga maturazione", con ben 48 ore di riposo. Questo processo conferisce all'impasto una leggerezza e una digeribilità uniche, oltre a sviluppare profumi e sapori più complessi.

Per la base utilizziamo esclusivamente la farina 4 Stagioni. Questa è una farina di grano tenero di tipo "00", nota per la sua elevata qualità e la sua capacità di assorbire bene l'acqua, garantendo un impasto elastico e facile da stendere. La sua macinazione fine contribuisce a una consistenza soffice e delicata della pizza.

Un altro segreto della nostra pizza è l'acqua che utilizziamo: non usiamo la comune acqua dell'acquedotto, ma solo e soltanto l'acqua Fonteviva. Questa è un'acqua minerale che sgorga da una fonte locale qui in zona, e crediamo che la sua purezza e il suo particolare equilibrio di minerali contribuiscano in modo significativo al gusto finale dell'impasto.

Infine, poiché la nostra produzione è artigianale e non puntiamo alla quantità, abbiamo la libertà di selezionare con cura solo ingredienti di primissima qualità e di nostra scelta per farcire le nostre pizze. Questo si traduce in un'esplosione di sapori freschi e autentici ad ogni morso

DESSERT

COCKTAILS & BEER