Menù a la carte
Antipasto bistrot 91 sfizi e fantasie di mare
€ 22.00
portate calde e fredde
Gnocchi di mare
€ 18.00
Con scampi, tartufo del Pollino pomodorini gialli e pesto di mandorle
Paccheri trafilati al cedro di Calabria al sapore di mare
€ 16.00
Con gamberi rossi e pistacchio di Bronte
Carbonara di mare
€ 15.00
Con tonno rosso, uovo caramellato e bottarga di muggine
Tonno Rosso scottato
€ 16.00
con pesto di pistacchio, zucca in due consistenze e cipolla caramellata
Salmone cotto su tavoletta di legno di cedro
€ 15.00
con verdure di campo e pesto di mandorle
Baccalà alla Cosentina in umido
€ 15.00
con salsa di pomodoro, origano, olive nere, cipolla di Tropea e patate
Antipasto bistrot 91 sfizi e fantasie di terra
€ 20.00
portate calde e fredde
Fonduta di formaggi e tartufo nero del Pollino
€ 18.00
Servito con bourguignonne
Tartare di podolica
€ 12.00
Gnocco di terra
€ 18.00
con fonduta di formaggi, speck e tartufo nero del pollino
Paccheri trafilati al cedro di Calabria
€ 12.00
Con ricotta , pomodorino giallo, guanciale croccante e olive schiacciate
Tagliata
€ 18.00
Picanha
€ 18.00
Contorno di stagione
€ 4.00
Insalata
€ 3.00
Patate
€ 3.00
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