RISTORANTE

FERIAE AVGVSTI MMXXV

Antipasti

Fiori di zucca ripieni con ricotta locale 12,00 €
( avvolti in pancetta affumicata E ripassati in padella)

Polpette di melanzane servite con salsa al pomodoro e basilico 9,00€
(cotte al forno lentamente con erbe del nostro orto, ripiene con provola affumicata)

Tartare di Manzo razza Frisona, tartufo fresco 18,00€

Crocchetta di baccalà e patate, servita su salsa di yogurt, agrodolce di peperone , salsa verde 10,00€

Primo sale di pecora Caseificio Depau, fichi locali, lonza di Monterotondo

Primi

Tonnarelli, ragù di agnello, friggitelli, limone, pecorino 16,00€

Tortelli di scottona, fonduta parmigiano, tartufo 18,00 €

Carbonara, tartufo dell'appennino centrale 18,00€

Tonnarelli cacio e pepe, lime e menta 15,00€

Penne alla puttanesca con il baccalà 18,00€


Secondi

Agnello, scarola, limone, olive 22,00 €
agnello bianco dell'appennino centrale disossato, CBT con vino bianco Frascati, limone, spezie

Sovvracoscia di pollo disossata, impanata fritta 15,00 €
patate e la nostra salsa polli di razza collo nudo allevato a terra dalla az. agricola Occhiodoro in Ciociaria, panatura speziata in stile Americano

Maiale Nero Abruzzese CBT 17,00 €
il suo fondo, erbe del Tuscolo, coleslaw

Faraona alla cacciatora, olive taggiasche, pomodorini 17,00 €
faraona disossata cotta a bassa temperatura, servita con il suo fondo

Lesso di Manzo alla picchiapò 16,00 €
piatto della cucina povera Romana fatto con il lesso di manzo, cipolla, pomodoro, spezie

Dolci
9,00 €

Cheesecake belvedere frutti di bosco e dulce de leche

Semifreddo passionfruit salsa al cocco, croccante di arachidi

Sorbetto al bergamotto spuma di mandorle, more del Tuscolo

ORARI E PRENOTAZIONI ESTATE 2025

Dal 28 MAGGIO ricominciamo con il TERRAZZO ESTIVO

Aperti tutti i giorni a cena

per prenotazioni, catering e preventivi: WA 3517722207

La pizzeria è temporaneamente sospesa

Spumanti

La selezione tiene conto delle cantine locali ed emergenti, con produzioni molto limitate talvolta nell’ordine di poche centinaia. La filosofia del Belvedere vuole prodotti il più possibile non presenti in GDO. Per noi è fondamentale un rapporto diretto con il produttore, in cui l'espressione del territorio sia legata attraverso un menù dedicato.

Vini Rosati

THALITA Cantina Nina Trinca, Zagarolo, Lazio IGT Bio Merlot e Sangiovese Grosso 12.5% € 26,00
Un Rosato Lazio IGT Bio dal colore rosa provenzale, profuma di frutti rossi e fiori di campo. In bocca il sorso è snello e pimpante, di buona freschezza che lascia pulito il palato.

LA VIA DELLE ROSE Lazio IGT Rosato 2024 - Riserva della Cascina € 26,00
Di colore rosa tenue, il bouquet è fine ed elegante, esprime note di zucchero filato, fragola, lamponi, fior d'arancio e foglie di limoni. Al palato è secco, sapido e fresco. Il vigneto sorge su un terreno anticamente destinato ad un Fundus Rosarius, un grande giardino per la coltivazione delle rose, lungo l'Appia Antica. Ed è proprio a questo nobile fiore - tra l'altro presente nei culti bacchici - che il vino si ispira, sia nell'eleganza dei profumi, sia nella finezza del colore.

LE VAGNERE 2021 IGP LAZIO Az.Ag. Di Marzio. BIO € 24.00
Sangiovese 80% - Cesanese 20%. Frutti rossi, fragola e ciliegia poco matura. Ottima struttura e sapidità. Acidità vivace.Formaggi di media stagionatura,affettati, pesci grassi, tartare di manzo e tonno scottato. Primi piatti ricchi di condimento.

ROSE’ D’ETE’ 2024 - Auzias € 24,00
Rosato • Linguadoca • Cité de Carcassonne IGP • 12.5% vol
Questa cuvée "Rosé d'Eté" segue le tracce dei suoi fratelli e ci delizia con le sue gradevoli note di frutti rossi freschi e la sua delicata mineralità. Un rosé impeccabile

ROSATO 2023 CANTINA BRONZATO I.G.T VENETO € 24,00
Uvaggio: 70% Corvina, 30% Rondinella. Ha un colore elegante e un profumo molto fruttato, un'acidità vitale in bocca. Un vino estivo fresco e leggero, ideale per aperitivi.

OUT ROSE’ CANTINA PIANA DEI CASTELLI, LAZIO € 28,00
Uvaggio: Cesanese , Montepulciano Affinamento Cemento Ottenuto da uve 50% Montepulciano e 50% Cesanese coltivate su suoli di creta silicea, raccolte nella prima settimana di agosto e vinificate in bianco. Macerazione a freddo sulle bucce per 48 ore e affinamento sulle fecce fini in cemento per 24 mesi.

ROAZZO IGP LE CERQUETTE € 28,00
Allevamento: Viti di oltre 20 anni, coltivate a Guyot in conduzione biologica Zona di produzione: Olevano Romano, terre rosse vulcaniche, vicino a un corso d’acqua, a circa 350 m s.l.m. Produzione: circa 900 bottiglie.

ANDREA SCOVERO PIEMONTE € 26,00
Il vino rosato di Andrea Scovero rivela il suo volto fresco, fruttato e intenso grazie ad una vinificazione solo in acciaio. Emana sensazioni olfattive di frutta fresca, ciliegie, erbe aromatiche e sottobosco. Il sorso è pieno, caldo, succoso e piacevole, di viva freschezza. Vino artigianale, fatto come una volta.

White wines

Red wines

Drinks