N.E.I.P.A. con sentori di ananas, frutto della passione, albicocche e melone.

Il mouthfeel è pieno e cremoso in ingresso, il finale leggermente amaro ed asciutto.

A.P.A. Luppolata in Whirpool e doppio dry hopping, sprigiona al naso e al palato sentori di guava, uva, succo d'arancia fresco e mango.

Corpo pieno e setoso, alla bevuta risulta fresca e beverina.

Oktoberfest / Märzen dal colore ambrato, prodotta nella più rigorosa osservanza della legge bavarese sulla purezza della birra che risale al 1516 e prodotta esclusivamente durante il periodo dell’Oktoberfest è, secondo la tradizione, la birra che ogni anno da più di 50 anni, inaugura la famosa festa autunnale di Monaco essendo stata la prima ad essere creata per questo evento.

Profuma di luppolo, miele, caramello e grano con finiture di frutta secca (nocciole e noci).

Al palato, dove vengono riproposti i sentori percepiti al naso, è ricca ed equilibrata: inizialmente dolce con un sapore di malto tostato, biscotti e frutta, termina con un retrogusto erbaceo, leggermente amarognolo.

TRAPPISTA

Birra di colore dorato opalescente, con una schiuma bianca fine, molto abbondante. Aroma complesso con sentori fruttati e di lievito con sfumature sia luppolate, che maltate. Il corpo è robusto e strutturato: il luppolo la fa da padrone, in un contesto fruttato e maltato. E’ vivace in bocca, con un amaro piacevolmente secco e con un retrogusto medio-intenso, leggermente erbaceo. Una birra trappista eccezionale ed elegante… da non perdere.

Belgian Strong Ale dal colore dorato velato sormontato da un bel cappello di schiuma bianco-avorio, cremosa, solida e persistente.

Al naso rivela fresche fragranze agrumate, speziate e balsamiche, di crosta di pane ed un tocco floreale.

Al palato, corposa e ben strutturata e dotata di una buona effervescenza, si denota sin da subito la presenza di toni erbacei derivanti dal luppolo, sostenuti da un maltato morbido e rotondo di cereale dolce.

Una birra sorprendentemente beverina, considerati gli elevati livelli alcolici, con un finale secco ed un retrogusto moderatamente amaro ed aromatico.

Imperial Stout prodotta in collaborazione con Ølkymisten di Oslo. Nasce dall'idea stravagante di creare una birra ispirata al dolce italiano celebre in tutto il mondo: il tiramisù.

La formula è stata quella di una Imperial Stout dal corpo pieno a cui sono stati aggiunti ingredienti tipici del dessert originale come il cacao ed il caffè utilizzato in infusione a freddo. Lattosio, zucchero muscovado e aroma di vaniglia si combinano con una miscela di 11 malti scuri e caramellati per creare un vero e proprio tiramisù liquido.

IRON ANNIVERSARY NEIPA - LIMITED EDITION

Birra non filtrata velata e succosa, dai sentori di frutti tropicali come ananas, mango, frutto della passione e papaia, che si uniscono alla dolcezza della pesca, al delicato profumo di petali di rosa e vaniglia.

Tutto si sposa con l'amaro delicato dei luppoli, riportando alla memoria le calde giornate estive al mare.

Fruit I.P.A. Fruttata con tendenza acidula prodotta con albicocche, guava, papaya, frutto della passione e mango.

A livello sensoriale la tendenza è tra il dolce e l'acidulo con elementi che rimandano al succo della frutta aggiunta.

La chiusura rimane sui toni aciduli ai quali si aggiunge una punta amara data dalla scorza di mandarino cinese.

Organic Pilsner prodotta seguendo i canoni di fermentazione lenta dello stile.

Profilo equilibrato tra fragranti e piacevoli aromi maltati e una luppolatura erbacea ed agrumata con sentori di scorza di limone e cedro.

Qualche tocco fruttato di uva bianca in sottofondo e fresche note di lievito completano il bouquet sensoriale.

Finale secco e amaro per una birra rinfrescante e croccante.

I.P.A. Inglese prodotta con generose quantità di luppolo della costa occidentale degli Stati Uniti, è una birra dal colore biondo dorato, corposa e ben bilanciata.

L'aroma è fruttato (uva spina e pompelmo) e tropicale (frutto della passione e mango).

Al palato ritroviamo i sentori fruttati con un amaro finale.

Dortmunder/Helles Tedesca prodotta con ingredienti di primissima qualità, si veste con un abito dorato e presenta un bel cappello di schiuma bianca, compatta e persistente.

Profumo di cereali, miele e agrumi, con una leggera nota erbacea.

Al palato, il corpo è rotondo e ben equilibrato fra l'abboccato del malto e l'erbaceo del luppolo.

Keller Tedesca non filtrata biondo torbido, prodotta secondo la ricetta del 1624, fatta maturare in botti di rovere nelle storiche cantine scavate nella pietra.

Birra beverina e piacevole, caratterettere luppolato con aromi che virano sul floreale, bilanciato dalla dolcezza del malto, con un finale lievemente piccante.

Blanche Abruzzese d'ispirazione belga. Nel rispetto dello stile si impiegano frumento non maltato, avena, buccia d'arancia e coriandolo.

Caratterizzata dall'utilizzo della menta piperita e del miele abruzzese.

I sentori di menta garantiscono una piacevole sfumatura balsamica.

Weiss Tedesca con sentori di frumento, banana, chiodi di garofano e noce moscata.

In bocca è fresca, pulita, armonica ed equilibrata, con una sapidità tipica di agrumi.

Tocchi fruttati, erbacei e speziati. Termina secca con un delicato amaro e una tenue acidità.

Golden Ale abruzzese color oro carico, caratterizzata dall'utilizzo dei luppoli americani ed europei, mirati ad esaltere l'aroma, mantenendo basso l'amaro.

Estremamente beverina regala al suo assaggio numerose sfumature.

A.P.A. danese caratterizzata da note floreali, erbacee e speziate donate dal luppolo,

Completano il cerchio un fondo mprbido di malto caramello e qualche tocco agrumato e tropicale.

Amaro equilibrato che amplifica l'esperienza gustativa e un retrogusto secco ed asciutto.

Pale Ale Fresca e dal sapore generoso, perfetta per rinfrescare e dissetare.

Saison belga dal colore dorato, con schiuma molto chiara. Al naso gli aromi sono fruttati, di miele e un po' di pepatura.

Il gusto concorda con l'aroma, si sente il dolce del miele che lascia spazio alle note luppolate e citriche. Retrogusto amaro ed erbaceo.

I.P.A. Irlandese con abbondanti quantità di luppoli che donano una sferzata di note floreali, pino e agrumi.

Questa I.P.A. incisiva è supportata da una buona base di malto. Piena nell'aroma e nel gusto, con un amaro nel finale deciso ed erbaceo.

Una moderna Irish Red Ale luppolata. La base di malti caramello e cioccolato incontrano una micela di luppoli che le donano sentori di cocco, limone e un tocco di legno di quercia.

Un finale cremoso ed erbaceo con sentori di dolcezza maltata uniti all'amaro del luppolo.

A.P.A: Irlandese aromatica e saporita che esplode in una miscela di frutta succosa, ananas e pompelmo.

La bevuta è molto agile, fresca, il corpo è secco con un finale selvaggio amaro, agrumato ed erbaceo. Molto rinfrescante.

Una Pale Ale indipendente per menti indipendenti.

Un'interpretazione completamente nuova della birra. Lo stile Weizenbock con il più moderno DIPA in dry hopping, con un lievito comunemente usato per le NEIPA.

La novità della nota fruttata e resinosa nella Weizenbock, la rende una birra inaspettata e meravigliosa.

La Eat My Haze NEIPA risplende nel bicchiere con un colore giallo torbido con una schiuma impressionante e leggera.

La New England IPA profuma di frutta tropicale fresca con un pizzico di pino. In termini di gusto, i frutti tropicali continuano sotto forma di mango maturo, pesca succosa e albicocca dolce, combinati con una moderata amarezza.

Una Cream Ale dall’aspetto brillante, senza fronzoli, dove al naso risaltano le note maltate di orzo e granoturco oltre a un sorprendente bouquet floreale.

In bocca è piacevolmente piena e la dolcezza dei malti è perfettamente bilanciata dall’amaro delicato dei luppoli tedeschi.

Da bere e ribere in compagnia.

Realizzata in produzione limitata dalla Brasserie de La Senne e brassata una sola volta all’anno a fine Dicembre in occasione del compleanno del birrificio, questa Belgian Ale dal colore dorato molto nebuloso e con un enorme testa bianca schiumosa e molto persistente, al naso elargisce subito la sua freschezza: fiori, agrumi e frutta la fanno da padroni assieme a finiture speziate e di lievito.

In bocca è morbida e pulita ed in principio si presenta leggermente dolce, per poi virare decisamente su toni fruttati, agrumati, floreali ed erbacei donati dal luppolo che in questa birra è l’attore protagonista.

Termina con un retrogusto secco ed amaro che lascia il palato pulitissimo. Estremamente dissetante.

A.P.A. abruzzese con luppoli americani, parte utilizzati in dry hopping.

Ambrata, con un primo impatto dolce, dovuto ai malti caramellati, durante la bevuta note agrumate, floreali ed erbacee date dai luppoli.

Helles abruzzese in perfetto stile con le birre di Monaco, pensata per accompagnare gli arrosticini (rustelle).

Al naso e al palato sono protagonisti i sentori di malto e cereale. Finale morbido e delicatamente amaro.

Birra Pilsner Ceca I.G.P. per l'utilizzo esclusivo delle materie prime locali.

Luppolata con Saaz, si ha una birra con piacevoli note erbacee e un amaro dentile, equilibrato dai sentori di pane e miele millefiori. Chiusura pulita e dissetante.

Belgian Ale bionda, amara e ben luppolata, con richiami a note di malto, sentori floreali e agrumati.

Finale molto secco dalla lunga persistenza amara.

Flanders Red Ale decisamente unica sia per le note acetiche e pungenti al naso che per la sua sferzante acidità al palato.

Sentori di aceto di vino, ciliegia rossa, frutta secca, scorza d'agrumi, vaniglia e caramello.

La carbonica marcatamente presente, ne amplifica l'agrodolce e ne esalta il finale rendendo questa birra assolutamente piacevole e beverina.

Saison bionda con un aroma fresco ed inebriante con un tocco fruttato e floreale, seguito da sentori agrumati e leggermente aciduli.

Medaglia d'Argento 2020 al Brussels Beer Challenge

Dupont miglior birrificio 2020

Duoble IPA per intenditori ed amanti del genere. Dal colore ambrato profondo, Hercules Double IPA è prepotentemente luppolata.

Al naso i sentori sono freschi e luppolati, con note erbacee e resinose in evidenza.

Secca e beverina al palato, nonostante la gradazione alcolica 10%, qui l'amarezza data dalla luppolatura aggressiva viene perfettamente equilibrata dalla base maltata, che conferisce sfumature dolci e di nocciola alla bevuta. Retrogusto amaro.

TRAPPISTA - LA BIRRA DI MATILDE DI CANOSSA

Vengono utilizzati tre tipi di malti e vengono eseguite tre fasi di fermentazione.

Il sapore è estremamente complesso e con mille sfumature. Un imbocco subito amaro da luppolo seguito da note più fruttate ed agrumate.
Una base maltata e una nota alcolica che scaldail palato a fine bevuta.
Ricca di toni vegetali, retrogusto secco e persistente dovuto al dry hopping.

IPA luppolata con Vic Secret, Mosaic e Cascade. Si presenta torbida, il corpo è morbido e cremoso.

In bocca troviamo un mix di albicocche, fragole, mirtilli e agrumi, il finale è leggermente amaro ed erbaceo.

I.P.A. con l'applicazione del Metodo Torpedo che dona a questa birra fragranze tropicali e toni agrumati. Sullo sfondo note di cereali, frutta a nocciolo e qualche tocco floreale ed erbaceo.

Il finale amaro, pulito e asciutto, la rende una birra molto rinfrescante.

Classica Irish Stout ricca di aroma di caffè e orzo, con note di liquirizia e cacao, oltre a un po' di frutta secca.

Birra corposa e morbida con un'amarezza di fondo data dal luppolo Fuggles.

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