Scopri "Il Capitano Coffee" il nostro blend di Caffè !

"Il Capitano Coffee" creato dal giovane Head Barista Edoardo Messina, prende il nome dal celebre proprietario della caffetteria, nonché celebre Capitano di navi. Il blend è composto dal 60% di Arabica (Colombia,Brasile) e 40% di Robusta (India).
Il nostro blend è diverso da quelli commerciali perché ogni fase del processo è curata con passione e attenzione. Tostiamo in Micro Torrefazione, una scelta che ci consente di avere il tracciamento di ogni singolo passaggio, dalle fincas, quindi dalle piantagioni, fino alla torrefazione per la tostatura finale.
La nostra tostatura è media, non scura come quella tradizionale italiana, questo per preservare gli oli, le note aromatiche del caffè e tanto altro. Questo processo permette di esaltare i sapori più delicati e complessi, offrendo un espresso equilibrato e ricco, dalle note di mandorla tostata, marzapane, cioccolato fondente ed una leggera acidità.

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