GIN

Gradazione: 37,5% vol.
Origine: Inghilterra
Al naso, il ginepro è preponderante con accenni speziati; al palato, il ginepro ha accenni di agrumi (in particolare scorza di limone) e coriandolo

Gradazione: 43,1% vol.
Origine: Scozia
Al naso si apre con sentori di ginepro accompagnati da note di agrume e coriandolo; in bocca si dimostra asciutto e molto equilibrato, con un finale piacevolmente dolce ed elegante

Gradazione: 40% vol.
Origine: Inghilterra
Al palato come al naso risulta complesso ma anche morbido, dove le note del ginepro sono chiaramente riconoscibili, ma vengono bilanciate da quelle di tutte le altre botaniche. Si hanno infatti sia note speziate che si prolungano nel finale sia note agrumate che rendono leggermente più fresco il gin

Gradazione: 44% vol.
Origine: Scozia
Al naso si presenta con note di limone, lime, cedro, pepe, ginepro ed eucalipto. Ha un gusto morbido ed equilibrato, contraddistinto da un lungo, aromatico e raffinato finale

Gradazione: 43% vol.
Origine: Giappone
Ha un profumo di fiori di ciliegio e tè verde che forniscono un aroma floreale e dolce. In bocca il sapore è complesso, stratificato, ma armonico; finitura con note di pepe giapponese sansho che dona un po' di piccantezza finale

Gradazione: 42,7% vol.
Origine: Spagna
Al naso è speziato con note erbacee e un sottile profumo di rosmarino, olive nere e agrumi. In bocca è saporito, esplode il ginepro e il coriandolo fresco per poi trasformarsi in amaro con note speziate ed erbacee tipiche di rosmarino e basilico che ben si bilanciano con i richiami freschi degli agrumi

Gradazione: 40% vol.
Origine: Spagna
Al naso rimane floreale e avvolgente, con sentori di erbe aromatiche e sfumature marine. In bocca è morbido, leggero, fresco, armonico e molto equilibrato

Gradazione: 43%
Origine: Francia
Gin ottenuto con ingredienti principalmente francesi, ma sono presenti due note botaniche particolari come lo yuzu, un agrume giapponese dal gusto intenso, e il pepe di Sichuan cinese che conferisce un’aroma particolare. Al naso si percepisce l’aroma di ginepro così come lime, pepe e liquirizia, mentre al palato rimane fresco

È un Gin mediterraneo ottenuto mediante la distillazione di spezie, radici, agrumi e fiori colti esclusivamente in Italia. Distillato dalla famiglia Targa Ilva “DOLCE VITA” nasce dall’unione di passione per l’arte della distillazione e devozione al proprio paese: l’Italia. Compatibilmente con le sue origini, il Gin “DOLCE VITA” vanta botanici raccolti esclusivamente in Italia. Citandone alcuni: il ginepro proveniente direttamente dalla Toscana (zona di Vallombrosa), le scorze di arancio dolce, arancio amaro, limone, mandarino e pompelmo rosa originarie della Sicilia, il bergamotto e il cedro dalla Calabria e le zagare di limone e arancio dalla Campania.

Nell’isola di Islay (Scozia), si trova la distilleria di Bruichladdich, dove è stato recuperato un antico alambicco di rame, chiamato affettuosamente “Ugly Betty” (Betty la Brutta) per poter distillare uno dei Gin più puri e complessi sul mercato, con una produzione limitata a 15.000 bottiglie. Questo gin, per l’altissima percentuale di erbe, è stato battezzato “Botanist”. Dei 31 elementi botanici che compongono questa ricetta, 22 sono autoctoni di Islay, compreso il ginepro. Botanist è limpido e cristallino, anche se non è stato filtrato a freddo. L’aroma è raffinato e pulito, con aromi di sale marino (al contrario dei normali Islay) e con un retrogusto dolce di bacche di ginepro. Sul palato è raffinato e secco, con la persistenza dei tocchi amari di pepe, spezie, scorza di limone e pera. La consistenza è cremosa e pulita.

Il Distiller's Cut Gin di Whitley Neill è un raffinato London Dry, con note di arancia essiccata e ginepro. Morbida intensità, dove le note di ginepro rimangono ben presenti, ma rapidamente seguite da un profumo agrodolce di arancia candita. Il bouquet si arricchisce di una sottile nota floreale che alleggerisce e bilancia il naso, rendendolo complesso ma delicato. L'aroma terroso della radice di angelica e le spezie del coriandolo completano il quadro olfattivo, donando rotondità e profondità. All'assaggio la scorza di arancia dolce domina il profilo, ma il ginepro rimane ben presente, fungendo da pilastro aromatico che sostiene e completa il sapore dell'arancia. Il finale è lungo e persistente, bilanciato ed armonioso. Ideale per degustazioni raffinate o cocktail di alta qualità.

Un lussuoso gin fatto a mano di eccezionale qualità con vivaci sapori vibranti di ginepro seguito da una nota floreale erbacea della viola. Perfetto per sorseggiare con ghiaccio e abbinare cocktail e long drink. Il fiore di violetta aromatica infonde una sottile nota floreale alla base di gin inglese liscia per un gusto vibrante intenso di eleganza italiana.

Whitley Neill Pink Grapefruit è un gin agrumato che si ispira alla Spagna. Viene, infatti, ottenuto attraverso l’infusione in alcol di deliziose pompelmi rosa spagnoli (oltre che ad altre botaniche come ginepro, semi di coriandolo, corteccia di cassia, radice di giaggiolo, radice di angelica, radice di liquirizia, arancio dolce, scorza di limone, camomilla, fiori di lime).
Al naso è fruttato, con sentori di pompelmi. Al palato è delicato ed equilibrato con una delicata dolcezza agrumate in sottofondo.

Whitley Neill è una distilleria nata nel 1762 a Birmingham ed è famosa in tutto il mondo per la sua ampia gamma di gin.

Whitley Neill Aloe & Cucumber è un gin erbaceo e speziato che si ispira alle verdi colline dell’Africa centrale. Viene ottenuto attraverso l’infusione in alcol di aloe Karoo e cetriolo (oltre che ad altre botaniche come ginepro, semi di coriandolo, corteccia di cassia, radice di giaggiolo, radice di angelica, liquirizia, arancia dolce, scorza di limone) che donano al gin un sapore fresco e terroso.

Al naso è vegetale, con sentori erbacei di aloe. Al palato è ben bilanciato tra note gineprose, speziate ed erbacee.

Questo gin si distingue per un profilo aromatico audace e gastronomico. La sua ricetta è composta da 16 botaniche, un sapiente equilibrio tra ingredienti classici e note più originali e speziate. Una delle sue caratteristiche distintive è l’impiego di cinque varietà di pepe provenienti da tutto il mondo: pepe della Giamaica, pepe di Sichuan (Cina-Giappone), Voatsiperifery (Madagascar), pepe lungo (Tibet) e pepe di Sarawak (Borneo), che conferiscono profondità, calore e una leggera piccantezza ben bilanciata.

Le note predominanti del J.Rose sono quelle del ginepro.

Al naso si presenta caldo e pungente. I delicati sentori agrumati del bergamotto e delle bucce di mandarino rinfrescano il respiro e gli conferiscono un equilibrio morbido e setoso. L’aroma dei fiori di fico d’india rimbalza dal naso al palato e rilascia un retrogusto fruttato. L’essenza legnosa è donata dalla corteccia di quercia, caratterizzata da note tostate che evocano quelle della nocciola e della noce.

Selvatiq Mediterranean Gin è il frutto di un progetto rivoluzionario nel mondo dei distillati premium: produrre spirits di qualità superiore seguendo un approccio nomade, alla ricerca delle botaniche più pure nei luoghi più estremi del mondo, con un’enfasi particolare posta sulla diversità dei territori e dei ginepri autoctoni.
Il Mediterranean Gin viene prodotto a partire dal ginepro Coccolone – Juniperus Oxycedrus - L. ssp. Macrocarpa – che cresce negli ambienti rocciosi e costieri, battuti da forti venti, tra l’isola della Maddalena e Caprera.
Anche gli altri ingredienti sono botaniche del territorio, tutte selezionate manualmente: foglie di fico, timo selvatico, alloro, arancia amara bigarade e il prezioso mirto sardo, che viene raccolto a gennaio, quando raggiunge il suo picco aromatico.
Il metodo London Dry cattura il profilo aromatico unico della Sardegna: il sapore ricco del ginepro si intreccia con le note fruttate ed erbacee del mirto, per poi virare sulle sfumature agrumate e amare dell’arancia bigarade. Il risultato è un gin pulito e complesso, che racchiude l'essenza della macchia mediterranea.

Selvatiq è una giovane realtà del mondo della distillazione, nata in collaborazione con Luca Gargano, che punta ad ideare gin di elevatissima qualità prodotti con botaniche raccolte nei luoghi più selvaggi della terra.
Himalayan Gin è un distillato premium che racchiude tutto il carattere puro ed estremo di queste cime dalle quali provengono le botaniche utilizzate per produrlo, su tutte il ginepro raccolto a mano in Nepal ad un'altitudine di oltre 3500 metri. A questo si aggiungono l'agrumato pepe Timut, il cardamomo nero oltre ai fiori di rododendro e di ibisco con le sue note piccanti.
Durante vere e proprie spedizioni gli abitanti locali, grazie un'approfondita conoscenza dei ritmi della natura, selezionano accuratamente le botaniche cogliendole solo alla loro massima espressione. In seguito queste vengono trasportate per via aerea ad un'antica distilleria italiana, dove sono lavorate secondo il metodo London Dry.
Wild London Dry Himalayan Gin in degustazione rivela un'ottima struttura dalla quale emergono chiaramente aromi di agrumi e spezie su uno sfondo nel quale s'intrecciano le fresche note di pino e di terra, entrambe donate dal ginepro, piacevolmente bilanciate dal calore delle note affumicate caratterizzanti il cardamomo nero. Seguono delicati profumi floreali che contribuiscono all'equilibrio del sorso, arricchendolo inoltre di rilevante eleganza

Autentiche spedizioni nei luoghi più estremi del pianeta racchiuse in gin di straordinaria qualità. Sintetizza la visione innovativa e l'approccio nomade della realtà italiana: Selvatiq.

Il Wild London Dry Gin Desert Selvatiq è una delle tre espressioni che compongono l'offerta di questa realtà e, come evoca il nome, incarna l'essenza del deserto statunitense dello Utah dal quale provengono tutte le botaniche utilizzate per produrlo. A partire dal ginepro Osteosperma che crescendo in condizioni estreme sviluppa peculiari aromi, si aggiungono la gradevole amarezza dell'Artemisia tridentata, l'aromatica salvia bianca ed infine il rinfrescante sommaco.

Le botaniche vengono selezionate e colte manualmente al raggiungimento del picco massimo di concentrazione aromatica da parte di esperti abitanti locali. A seguire esse vengono trasportate e distillate in una storica realtà italiana secondo lo stile London Dry, allo scopo di preservare tutte le caratteristiche uniche delle materie prime.

Desert Gin Selvatiq all'assaggio colpisce per il suo carattere forte e selvaggio, rivelando una gradevole complessità nel quale si snodano sensazione erbacee e delicatamente amare dell'Artemisia, fresche note di salvia ben in equilibrio con la delicata affumicatura del sommaco, su una base aromatica resinosa e terrosa donata dal ginepro. Il sorso profondo, percorso da una delicata ma persistente nota pepata, sviluppa un finale molto fresco.

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