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GIN AMAZZONI

€ 6.00

Provenienza: BRASILE Gradazione 42%

Purezza. Quella dell’acqua che nutre l’Amazzonia, e dà vita al nostro gin Amazzoni.
Acqua trasparente come una goccia di pioggia appesa a una foglia nella foresta, fresca come la natura intatta dell’Amazzonia più profonda, cristallina e impetuosa come lo spirito giocoso e solare della nostra gente.
Da tutto questo sgorga una ricetta inedita e sorprendente, con ingredienti mai usati primad’ora per un gin e armonizzati tra loro dal più celebrato mixologist del Cono Sur con il coraggio di chi non ha paura di innovare, pur restando rispettoso di secoli di tradizione.

BROCKMANS PREMIUM GIN

€ 6.00

Provenienza: REGNO UNITO Gradazione 40%

Brockmans è descritto come un gin unico al mondo: “Like No Other”. Non è effettivamente facile trovare un gin altrettanto morbido e con note dolci di frutti di bosco bilanciate con quelle più tradizionali del ginepro e delle radici unite a quelle fresche degli agrumi.
Brockmans Premium Gin viene prodotto tramite un processo di infusione a vapore delle botaniche nell’ alcol di grano che dura molte ore così da estrarre il più possibile gli oli e gli aromi. In seguito il liquido viene distillato utilizzando un tradizionale alambicco di rame che ha più di cento anni e ne viene conservato solo il cuore.

GIN MARE

€ 6.00

Provenienza: Spagna Gradazione 42.7%

Gin Mare ha sicuramente un sapore “Mediterraneo”. Al naso ha un profumo erboso e il ginepro e il timo dominano, con una lontana nota di oliva.
 Il sapore è di ginepro, con un retrogusto di basilico e rosmarino, timo e coriandolo. La combinazione è saporita e il gusto è diverso da quello degli altri gin, perché al sapore tradizionale unisce un suo tocco completamente originale.
E’ tra i pochi gin davvero erbacei.

Glendalough Wild Botanical Gin

€ 6.00

Provenienza: Irlanda Gradazione 41%

Limpido e brillante, avvolge l’olfatto con note fresche di lime e agrume, insieme a sentori resinosi e balsamici, pino mugo e lievi accenni floreali.
L’assaggio rivela un primo impatto fresco di menta  per poi virare verso sentori speziati di pepe e chiodi di garofano fino al finale, quasi terroso e piuttosto persistente.
Si consiglia di servirlo in un gin tonic con un rametto di menta e una fetta di arancia.

ROKU GIN SUNTORY

€ 5.00

Provenienza: Giappone Gradazione 43%

Roku combina 8 botaniche tradizionali del Gin con 6 botaniche uniche Giapponesi. Ogni botanica viene raccolta secondo il concetto giapponese di shun, mantenendo ogni ingrediente al suo meglio, raccolti solo una volta che hanno raggiunto il loro sapore migliore.

Un processo di distillazione multipla esalta il meglio di ogni botanica. I fiori di ciliegio e il tè verde donano un aroma floreale e dolce. Ha un sapore complesso, multi-stratificato, un gusto armonioso.

Citadelle Gin

€ 5.00

Provenienza Francia Gradazione: 44%

Il fine dei produttori era creare un gin dove il ginepro giocasse un ruolo importante e, in effetti, si sente molto chiaramente sia al naso sia al palato.
All’olfatto il ginepro è accompagnato da note floreali e da note di arancia dolce e, se ci si fa attenzione, anche dalle note più speziate del cardamomo, della cannella e della noce moscata.
Al palato invece il ginepro emerge all’inizio per poi lasciare spazio alle note più aromatiche delle altre botaniche e a quelle più agrumate, per culminare nel finale secco e speziato.

Martin Miller’s London Dry Gin

€ 5.00

Provenienza: Regno Unito Gradazione 40%

Martin Miller ha un gusto pieno di agrumi con note di ginepro che emergono in un secondo momento. Il finire è morbido e pulito che rende questo gin piuttosto piacevole.
Le botaniche vengono separate e distillate in due lotti singoli, separando le botaniche a base di agrumi dalle altre.I due distillati vengono quindi combinati insieme.
Una volta che la distillazione è finita il gin viene portato in Islanda per essere mescolato con una delle acque più pure al mondo.

Hendrick's Gin

€ 5.00

Provenienza: Regno Unito Gradazione 41.4%

Un gin rinfrescante dal carattere forte e dall’aroma floreale e delizioso dovuto, fra le altre cose, all’essenza di cetriolo tedesco e dall’olio di petali di rose della Bulgaria.
L’Hendrick’s gin è unico nel suo genere in quanto unisce due gin distillati separatamente con due metodi completamente diversi e dal sapore totalmente differente, i quali, prima dell’aggiunta del cetriolo e delle rose, non hanno una grande personalità.
Ma insieme diventano molto più della somma delle loro parti: uno è intenso, oleoso, gineproso; l’altro è leggero, dolce e floreale, ma manca di note profonde; eppure, una volta combinati producono uno spettro completo di sapori.

Plymouth Gin

€ 5.00

Provenienza Regno Unito Gradazione 41.2%

L’aroma del ginepro è ben presente, ma è supportato da lavanda, canfora, limone, salvia ed eucalipto. Il gusto è fresco, con accenni di limone e arancia. Il carattere di questo gin è dato dall’aggiunta di coriandolo e grani di pepe bianco.
Curiosità
La Plymouth Gin Distillery, nota come Black Friars Distillery, è la più antica distilleria  ancora funzionante in Inghilterra e l’unica ancora presente nella città di Plymouth, costruita dove sorgeva un monastero Domenicano del 1431. L’edificio divenne una prigione e poi, nel 1793, una distilleria, ma i distillati vi venivano prodotti già nel 1690.

Opihr Oriental Spiced Gin

€ 5.00

Provenienza Regno Unito Gradazione :40%
Al naso ha un inebriante mix di spezie con il cardamomo sopra di tutte. Mentre c'è sicuramente un'esplosione speziata da assaggiare, c'è anche una dolcezza percepibile dall'arancia in Opihr Gin.
Cubeb domina il finale con le sue deliziosamente esotiche e caratteristiche note di pepe spezzato e viola chiaro.

Marconi 46 Gin

€ 5.00

Provenienza: Italia Gradazione 46%

Al naso Gin Marconi 46 sprigiona un profumo di ginepro intenso, fresco e balsamico. Al palato è morbido, grazie all’uva di moscato, con note di cardamomo e coriandolo che accompagnano i sentori del ginepro.
Gin Marconi 46, dopo l’infusione delle botaniche, viene distillato artigianalmente con Crysopea, alambicco a bagnomaria sottovuoto, installato nel 2009 dopo anni di ricerche.

Malfy Gin

€ 5.00

Provenienza: Italia Gradazione 41%

Malfy gin è esattamente come viene descritto dai produttori: un gin nettamente agrumato. Al naso infatti sono decisamente le note rinfrescanti degli agrumi a prevalere.

Seguono i sapori delle altre botaniche, con le note più secche del ginepro e quelle più speziate. Sul finale gli agrumi dominano nuovamente, ma con note più balsamiche e speziate a fare da contorno.

Bombay Sapphire Gin

€ 4.00

Provenienza Regno Unito Gradazione 40%


L’aroma di ginepro e agrumi è presente tanto quanto quello del pepe e delle spezie. Questo gin ha un sapore molto delicato, appena fruttato, mentre se si trattiene il gin in bocca emergono lentamente il sapore delle diverse erbe e spezie.

Tanqueray London Dry Gin

€ 5.00

Provenienza Regno Unito Gradazione 43%

In quanto London Dry ha un sapore netto e secco. Il ginepro è predominante, ma è un gin perfettamente bilanciato e armonioso. La mancanza di agrumi lo rende più secco di altri gin, ma il coriandolo gli dona un profumo al limone.

Gin Langley's Old Tom

€ 4.00

Provenienza Regno Unito Gradazione 47 %

Langley Old Tom gin si basa su una ricetta del 1891 e riunisce otto prodotti botanici.
Profumo: essenza di ginepro e arancio cremoso con un tocco di succose note di mandarino.
Gusto: calcio lento di ginepro, finocchio, noce moscata, scorza di limone e coriandolo che si sviluppa in un finale morbido e zuccherato che persiste.

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