TORTE FRESCHE

Il profiterole è un tipo di dolce francese e italiano ottenuto con un bignè riempito di crema pasticcera, crema chantilly, panna ricoperto con una crema di cioccolato

La cassata siciliana è una torta tradizionale a base di ricotta zuccherata (tradizionalmente di pecora), pan di Spagna, pasta reale e frutta candita.

È una produzione tipica siciliana, come tale è stata ufficialmente riconosciuta e inserita nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T.) del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali , su proposta della Regione Siciliana.

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