Antipasti

Tacos con tartare di Rubia Gallega burrata e lime

Tiramisù salato con crumble al basilico spuma di bufala pancetta croccante e polvere di caffè

Cubo di melanzane indorate e fritte con prosciutto cotto e provola

Peperone imbottito con pomodoro, olive, capperi, melanzane, basilico e fresella, gratinato al forno e gel di acqua di peperoni

Fresella napoletana, ventresca di tonno, pomodoro di Sorrento, cipollotti, olive bianche, zest di limone e gazpacho di pomodoro e anguria

Tentacolo di polpo arrosto con patata ratta

Insalatina di Astice con insalatina e sedano croccante