Polpo alla piastra, patate al rosmarino, cuor di burrata, crema di avocado alla menta, pistacchio di Bronte

Tartare di salmone, zucchine alla poverella, maionese, patate al forno al rosmarino e soncino

Tartare di tonno rosso, capocollo di Martina, salsa guacamole, zucchina grigliata

Gamberi rossi, cuor di burrata, misticanza, pistacchi di Bronte, pomodorino confit

Hamburger di manzo 200gr, cheddar, fonduta cacio e pepe, bacon croccante, radicchio, pomodoro secco

Lonzino, melanzane grigliate, mousse di noci, rucola e peperone crusco

Hamburger di chianina 200gr, crema di pecorino, bacon, iceberg, cipolla caramellata

Crudo, cuor di burrata, crema di fichi, balsamico, pomodorino confit

Schiacciata calabrese, crema di nduja, provola affumicata, cipolla rossa caramellata, soncino

Mortadella, pesto di pistacchio, provola affumicata

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