Tartare

Degustazione di 4 tartare a scelta dello Chef tra classiche ed Ice Cream

Battuto di manzo con crema di zucca, lardo e amaretto sbriciolato

Battuto di manzo con stracciatella di bufala, confettura di datterino bruciato e riduzione di frutti rossi

Battuto di manzo con crema di peperoni e cioccolato peruviano

Battuto di Manzo con gelato al pecorino, tartufo fresco, guanciale croccante, crumble al pecorino e pepe nero

Battuto di Manzo con gelato al datterino, crema di melanzana e ricotta salata

Battuto di Manzo con gelato al basilico, burrata e nocciole al peperone crusco

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