Caffeina & Co.

Il caffè è rigorosamente BIO, il latte rigorosamente fresco e intero.
Per chi ha fatto scelte alternative o ha intolleranze ci sono anche le bevanda di soia, di mandorle, di avena e di riso. Se non vi basta mi rassegno.

I lieviti sono di fornitori selezionati di alto profilo. CI sono anche prodotti vegani e qualcosa pure senza glutine. Se non vi basta mi rassegno (repetita iuvant).

H2O e soft drink

Qui trovi l'acqua e i cosiddetti soft drink, le potabili per grandi e piccini.
Se vuoi cose più corpose ci sono altre voci ;)

FOOD LAB - Filosofia dei Sapori

Un incontro di alkimie del territorio: qualità e tradizione.
Dai salumi del norcino Piero Palazzini di Nepi, ai formaggi di Gianni Chiodetti di Civita Castellana, si fermentati di Carlo Nesler, la ricerca di prodotti realizzati con la cura di chi ha passione per quello che fa è una costante affinché anche noi facciamo la nostra parte con cura e passione.

Li trovi nei taglieri e nei panini, curati con rigore, e nei panini abbinati a pesti, composte, salse dell'azienda agricola Bruno, di Ronciglione, che ne esaltano la prelibatezza anche con accostamenti inusuali, ma nel pieno rispetto delle regole grammaticali dei sapori.

Per i panini ho scelto un francesino rustico e uno sfilatino multicereali surgelati, perché riscaldati alla piastra sprigionano fragranza e profumi sorprendenti anche più del pane fresco, che molti, se non tutti, conservano in frigorifero. Provare per credere!

Anche vegetariani e vegani troveranno la loro soddisfazione.
Per gli intolleranti al glutine ho anche del pane specifico, perché vi tengo nel cuore

Io vi propongo di abbinarli con un vino rosso di corpo, con un tannino non ruvido, abbastanza persistente, come il Larth Tarquinia Rosso DOP Sant'Isidoro.
Se preferite un bianco, andrei su un secco con buona morbidezza, discreta acidità, per contrastare la succulenza, come il Grechetto biologico selezione igt Lazio delle cantine Brugnoli.

Al calice vi propongo come bianco un Moscato Secco I.G.P. di Montefiascone o un rosso come il Roncetto Porpora I.G.P. di Nepi.

Ma se trovate altro di vostro gradimento nella carta dei vini fate voi.

Vini bianchi & Bollicine

Vini Rossi

BIRRE - luppoli e malti

Liquori & Distillati

Mixology Classic