SnELEZIONE DI SALUMI DOCG € 16,00
Fiocchetto di culatello, coppa di Zibello, lardo di Patanegra , salame di Varzi, speck riserva aromatizzato ai frutti di bosco, mortadella tartufata.
accompagnato da gnocco fritto fatto in casa

SELEZIONE DI FORMAGGI FRANCESI € 18,00
erboranti, aromatizzati alla cenere, al pepe e alle erbe , stagionati in grotta
con riduzione di frutta leggermente senapata

TAGLIERE MISTO x 1. € 20,00
assaggio della nostra selezione di salumi e formaggi francesi

TAGLIRE MISTO x 2. €32,,00
assaggio della nostra selezioe di salumi e formaggi francesi con gnocco fritto e riduzione di frutta leggermente senapata


Patè di foie gras con crostini di pane fatto in casa € 25.00

Culatello di Zibello con gnocco fritto € 19,00

prosciutto Iberico de Belota € 28,00
Mozzarella Bufala Dop € 12,00

Mezzo Pacchero di pasta fresca alla mediterranea € 16,,00
capperi, acciughe, oliva taggiasca, pomodoro, basilico e ricotta salata
(allergeni:glutine, pesce, lattosio)

pacchero di pasta fresca con pomodorino e bufala € 18,,00
(allergeni: glutine, lattosio)

Orecchietta di pasta fresca al ragù € 22,00
(allergeni: glutine, sedano, lattosio)

Tutte le nostre carni sono cotte su particolari griglie a pietra lavica che eliminano in cottura i grassi in eccesso esaltandone il gusto la qualità e la leggerezza

Filetto mignon €25,00


Fileto di Limousine Francese € 35,00

Filetto Di Scottona Baverese € 35,00

Filetto Angus Irlandese € 35,00

Filetto Argentino € 38,00

Filetti Uruguay € 39,00

filetto Sashi € 45,00

Filetto di Chianina € 45,00

Filetto Angus Irlandese Dry Age € 45,00

... al pepe verde € 39,00

... in crema di tartufo €42,00

... alla fonduta di Roqueforte € 42,00

Steccato al lardo di Patanegra € 40,00

Ai porcini freschi italiani * (secondo stagione ) € 45,00

Filetto al sale grosso affumicato € 40,00

Tagliata al rosmarino € 25,00

Tagliata al sale affumicato € 35,00

Tagliata glassata all aceto balsamico di Modena docg € 30,00

Al lardo di Patanegra € 35,00

In crema di tartufo € 38,00

Alla fonduta di Roquefort € 38,00
( allergeni lattosio)



Ai porcini freschi italiani * ( secondo stagione) € 45,00

Tagliata di Filetto € 35,00

Tagliata di Chianina €40,00

Tagliate direttamente dal carre per soddisfare l esigenza di ogni singolo cliente .
La frollatura è curata da noi come si usava nelle vecchie macellerie


Fiorentina della Carinzia (Austria) 40 gg frollatura € 8,50 l etto

fiorentina Manzetta Croazia 30 gg frollatura € 7,50 l etto

Fiorentina di Simmenthal (Svizzera) 30 gg di frollatura € 8,50 l etto

Fiorentina di Angus di Abardeen Scozzese € 8,50 l' etto

Fiorentina di Angus Irlandese € 8,50 l etto

Fiorentina Euro Angus € 8,50 l'etto

Fiorentina Angus Irlanda Gras Fed € 9,00 l'etto
- allevato a pascolo si nutre di erba medica

Fiorentina di Charra spagnola € 9,00 l etto

Fiorentina di Bue Nero Irlanda € 10,00 l'etto

Fiorentina di Scottona di Chianina € 10,00 l'etto

Fiorentina Galizia Gutrei € 11,00 l etto
- vincitrice premio come migliore T-Bone al mondo per due anni consecutivi

fiorentina Sashi ( per 3 volte vincitrice T Bone migliore al mondo) € 11,00







Costata a partire da € 6,00 l etto

Tartare di Limousine francese € 25,00

carpaccio di filetto € 25,00

Entrecote di Angus Argentina € 38,00

tagliata di Kobe Giapponese (contro filetto) € 35,00 l etto

Verdure alla griglia € 10,00

Patate arrosto/ fritte * € 7,00

porcini freschi italiani € 28,00

Insalata verde € 6,00

Insalata mista € 8,00

verdura cotta di stagione € 9,00

Dolci del giorno... € 10,00

Coppa di frutti di bosco € 8,00

Fragole fresche € 8,00





tutti i nostri dolci sono artigianali

panna cotta : ( allergeni : lattosio)
strudel di mele: (allergeni: glutine, lattosio, uova, frutta a guscio)
tiramisu: ( allergeni: glutine, lattosio, uova )

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