Mozzarella Fior di Latte, Funghi Porcini, Guanciale Croccante, Chips di Pecorino al Tartufo

Mozzarella Fior di Latte, Crema di Funghi Porcini, Maialino in Porchetta, Finocchietto Selvatico

Mozzarella Fior di Latte, Crema di Carote Arancioni, Misticanza a Foglie, Vinaigrette, Pomodorino Confit, Cipolla Rossa di Pedaso caramellata

Crema di Pomodorino Confit, Ciuffi di Ciauscolo e Stracchino, Zucchine Sottaceto, Nebulizzazione di Varnelli

Pesto di Rucola Selvatica, Mozzarella Fior di Latte, Carne Salada di Bovino, Crema di Parmigiano al Tartufo, Lamelle di Tartufo

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