ANTIPASTI

Formaggio pecorino proveniente da aziende locali.

Insaccato di maiale, proveniente dai nostri allevamenti allo stato semi brado e con alimentazione naturale.

Pancetta di maiale di propria produzione a stagionatura naturale.

Lardo di maiale, proveniente dai nostri allevamenti allo stato semi brado e con alimentazione naturale, salato e pepato ed aromatizzato al rosmarino.

Lonza di maiale, proveniente dai nostri allevamenti allo stato semi brado e con alimentazione naturale.

Tortino salato di verdure dell'orto aziendale.

Frittelline di fiori di zucca, di provenienza dell'orto aziendale, fritte in pastella.

Ricotta fresca di pecora

Crema di formaggio pecorino da spalmare sul pane.

Frattaglie di porcetto con cipolla, vino bianco e peperoncino.

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