Ravioli di pasta fresca ripieno di carne di manzo o vitellone, erbette di campo, ricotta della Val di Vara, sugo al tuccu ligure (da vitellone o manzo nostrano)

Fagottino di pasta fresca, ripieno di erbette di campo e ricotta delle valli liguri, gratinato al forno e servito su un crema di patate delle nostre valli D'Aveto e Val di Vara

Riso carnaroli antica riserva San Giovanni, mantecato con prescinsoa della Val D'Aveto, arricchitto da verdure dell'orto

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