Pasta fresca all’uovo o vegana con pomodori saltati in olio EVO secondo la tradizione salentina.

Una selezione delle proposte dello chef con specialità stagionali e tipicità locali.

Frisella salentina con pomodorini freschi, rucola, olio EVO biologico e una spolverata di origano.

Frisella con pomodorini, rucola, mozzarella, capperi, olive, olio EVO biologico e una spolverata di origano.

Pomodori a fette, mozzarella fresca e origano – un classico estivo.

Focaccia soffice con pomodorini e olive – un classico della Puglia.

Base di pinza romana con mozzarella, pomodori e basilico fresco.

Versione vegana della nostra pinza romana, con formaggio vegetale e affettati vegetali.

Pane grigliato con aglio, pomodorini freschi e olio EVO bio. Servito con hummus e insalata dell’orto.

Raccolta del giorno con ingredienti freschi e stagionali dai nostri orti.