PROPOSTE PER LA CENA

lunga marinatura e la lenta affumicatura naturale con legno di faggio rendono questo Black Angus un prodotto dal gusto intenso e morbido grazie all’ottimo grado di marezzatura.

battuta a coltello da 200gr che puoi scegliere tra 3 varianti.
-al naturale con pepe di penja e sale maldon
-con pomodorini confit e crema di bufala
-con pistacchio, mandorle e pecorino,

tonno pinna gialla crisi e abbattuto, con olive pomodorini confit, insalata e salsa al mango e habanero

la Red Hereford è una razza bovina da carne di origine inglese, ma è anche una delle razze più importanti in Irlanda, dove viene allevata per la produzione di carne di alta qualità.

melanzane peperoni e zucchine grigliate

patatine cotte al forno con crema alla senape e miele ed erba cipollina

La pizza al padellino e' uno stile di pizza che si sviluppa a Torino. La caratteristica e' data dalla cottura in piccole teglie rotonde(padellini), dove avviene la fermentazione finale, questa tecnica porta ad un prodotto estremamente soffice con alveolatura minuta.

Il chorizo s’ un insaccato, Derivato da carni e grassi di maiale macinati e guarnita con paprica e spezie, il chorizo è il signore dei salumi iberici e contiene tutti i sapori tipici della Spagna.

Il processo di allevamento è totalmente naturale, allo stato brado, e la dieta è a base di ghiande ed erbe aromatiche del bosco.

mozzarella e verdure grigliate

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