La Famiglia Due Passi vi dà il Benvenuto!
IL MENU' DEGUSTAZIONE
· IL BACCALA'
· LA LINGUA
· IL RISOTTO
· L'ANATRA
IL PRE DESSERT
IL DOLCE A SORPRESA
Euro 78 per persona
Il menu degustazione è previsto per tutto il tavolo.
Si prega di informare il personale di sala per eventuali allergie.
LE CREAZIONI
Alla scoperta di piatti che raggruppano l'esperienze dall'Occidente all'Oriente.
Queste sono le nostre proposte ora sta a voi divertirvi a scegliere!
· IL TONNO
Il tonno** vitellato caldo e freddo
Euro 26
· LA LINGUA
Lingua di vitello, gamberi viola, pesto di alghe e misticanza
Euro 28
· IL CERVO
Messada di cervo, burro acciughe, pane croccante al pepe di Timut
Euro 20
· I RAVIOLI
Ravioli** ripieni di carbonara, crema di pecorino e guanciale croccante
Euro 21
· IL RISOTTO
Riso Carnaroli di Lenta salmi di lepre, frutti rossi e ghiaccio di foie gras
Euro 22
· LO SPAGHETTO
Spaghetti Felicetti, burro nostrano affumicato, cipolla tostata,
peperone Crusco e whisky torbato
Euro 18
· LA ZUPPA
Zuppa di fagioli cannellini, gamberi**e pasta ditali
Euro 16
· IL BACCALA’
Baccala mantecato, nocciole tostaste, acciuga, topinambur,
tartufo nero nazionale
Euro 26
· L’ANATRA
Petto d’anatra alla soja leggermente piccante, carota all’arancia e
crumble al cioccolato
Euro 26
· IL PICCIONE
Petto di piccione, cioccolato fermentato, purea di sedano rapa,
salsa profumata al Rum
Euro 28
· IL MAIALINO
Pancia di maialino laccata al Teriyaki, finocchio all’arancia e asparagi
Euro 26
Gli allergeni sono disponibili in fondo al menu
Gentile cliente, la informiamo al alcuni prodotti possono essere *surgelati all'origine o trattati con **l'abbattimento della temperatura (ai sensi del Reg. CE n.852/04)
I NOSTRI DOLCI
· IL DISGELO
Sottobosco di frutti di bosco, crumble di mais, gelato al fior di latte e
panna caramellata
Euro 11
· LA BANANA
Banana fermentata, arachidi dolci, riso verde soffiato, limone candito, polvere di nutella
e gelato alla banana
Euro 11
· IL MANDARINO
Pan di spagna al mandarino, sorbetto alla carota, zenzero e mandarino,
zabaione al mandarino
Euro 11
· L' INVERNO
Cremoso al fondente, mousse di marroni, crumble al cacao e vaniglia,
gelato al topinambur, neve ghiacciata
Euro 11
*Gli allergeni sono disponibili in fondo al menu
ALLERGENI
· IL TONNO: Uova & derivati, Pesce & derivati
· I :CARCIOFI: Latte & derivati,
· LA LINGUA: Crostacei & derivati
· IL CERVO: Glutine
· I RAVIOLI: Latte & Derivati, Uova, Glutine
· IL RISOTTO: Latte & derivati
· LO SPAGHETTO: Latte & derivati, Peperoni & derivati, Glutine
· LA ZUPPA: Glutine, Pesce & derivati, Latticini & derivati
· IL BACCALA': Latte & derivati, Frutta guscio
· L'ANATRA: Soia & derivati, Frutta guscio
· IL PICCIONE: Latte & derivati, Glutine
· IL MAIALINO: Soia & derivati, sesamo
· IL DISGELO: Latte & derivati, Glutine
· LA BANANA: Latte & derivatI, Arachidi
· IL MANDARINO: Uova & derivatI, Glutine
· L'INVERNO: Latte & derivatI, Glutine
IL SERVIZIO
· COPERTO
Euro 4 per persona
· ACQUA SAN BENEDETTO MILLENIUM
Euro 3,50 per bottiglia (65ml)
Allergeni
Per la tua sicurezza, consulta gli allergeni e comunicaci le tue esigenze alimentari per una migliore esperienza gastronomica.