Alla Carta

Instagram: @sophiafoodlab
in forno a legna
*Attivi in delivery, GRATUITO, solo il lunedi orario 19-23*

MARGHERITA 5,5
Polpa Mutti, Bufala Ragusana, Basilico, Olio Extravergine a crudo
PANE E FORMAGGIO 7,5
Affumicato, Bufala, Gorgonzola, Grana Padano 24mesi e Mollica di Semola Atturrata al Prezzemolo.
LA PROPOSTA 8,5
Pesto di rucola, Patate lesse, Porchetta, Pomodori Secchi e Provola Dolce a crudo

-Provala senza Porchetta e falla diventare Vegetariana

NO-NORMA 7
Polpa Mutti, Melanzane Fritte, Ricotta Fresca e Ricotta Infornata a crudo
DELLA NOSTRA TERRA 7
Tuma, Acciughe, Nere dell'Etna, Cipollina Fresca
VOGLIA DI.. 8,5
Crema di Pistacchio, Bufala Ragusana, Mortadella, Farina e Granella di Pistacchio, Scaglie di Grana 24mesi a crudo

Pizza chiusa (ideale per due) +2
Delivery gratuito

ALTRI INGREDIENTI
Base 3
Uova sode o crude +1
Guanciale +1
Pecorino +1
Pepe
Origano
Culatta +2
Mozzarella senza lattosio +2


È possibile personalizzare la pizza a piacimento con qualsiasi ingrediente presente in menù.

La nostra carta si aggiorna di settimana in settimana, in base alla reperibilità del prodotto fresco.




No senza glutine


Pagamento alla consegna


SU PRENOTAZIONE
Pane (Farro e Grani Antichi) 6\kg
Scacciate 12\kg

Assaggi

Zeppole fritte
-Aglio, Olio e Peperoncino 3,5


-Canna e Cannella 3,5

Beviamo qualcosa...

Coca Cola 1
Fanta 1
Pepsi 1
Sprite 1
Chinotto 1


Tennent’s 3
Ichnusa 3
Messina 3

Adesso un po’ di noi..

... nel rispetto del nostro territorio
Per le nostre pizze utilizziamo solo la bufala, di latte e provenienza Ragusana.
Tutti i nostri formaggi vantano provenienza e produzione siciliana, per preservarne freschezza e digeribilità.

il nostro impasto, di base "tipo 1" Petra e completamente privo di farine raffinate (0 o 00), contiene il grano antico Timilia biologico e dei grani tostati, per garantirne aroma e proprietà nutrizionali.
Digeribilità e leggerezza Garantite da Alte Idratazioni, Lievito madre, Pre-fermento a 24ore + Lievitazione 48\56ore