Antipasti
Il Carpaccio di carne “salada” trentina
con petali di Parmigiano 24 mesi e limone del Garda

Veli di Speck affumicato trentino
con Giardinetto di verdure casareccio

Primo Piatto
Spätzle tirolesi alle erbette di campo
con burro di malga fuso e basilico con chips di Trentingrana

Secondo Piatto
Carne “salada” cotta della Busa del Basso Sarca alla griglia
con fagioli borlotti in umido

Dolce
Strudel di mele trentine

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