Salumi, Pecorini con Mostarde alla frutta e Bruschettine

Guanciale stagionato sfumato all'aceto bianco e salvia servito su crostini, accompagnato da fagioli all'uccelletto

Selezione di formaggi vaccini, ovini e/o misti dell'azienda agricola Corbianco

Erborinato blu di Pecora di "Piccola Formaggeria Artigiana (Viterbo), dadini di pane tostato con olio al Rosmarino, composta di pere, calice di Passirò Famiglia Cotarella

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