Bevande fredde

Naturale o frizzante

Naturale o frizzante

Birra prodotta a Messina

Leggera e rinfrescante, prodotta con antichi grani siciliani: “Timilia”, “Russello” e “Perciasacchi”. Una birra a bassa gradazione alcolica da gustare durante tutto il pasto, con il tipico retrogusto dei cereali siciliani.

GRANO “BIANCOLILLA” E BUCCIA DI MANDARINO DI “CIACULLI”
Fresca e profumata. Prodotta con grano siciliano Biancolilla, malto d’orzo belga e arricchita con buccia di mandarino di Ciaculli. Dal tipico colore chiaro e profumo di mandarino, è fruttata e fresca, ideale in abbinamento con piatti di pesce, come alici marinate, tartare di tonno, gamberi o insalata di polpo.

Il tè verde alla menta tipico del Maghreb ha un profumo intenso, balsamico e avvolgente, un colore giallo scuro con
riflessi dorati e un aroma deciso e corposo. Dedicata ai viaggiatori, questa miscela è ispirata alla tradizione marocchina
dell’Atay Naa Naa ed è composta da tè verde cinese Gunpowder e foglie di menta Nanà egiziana. Perfetto per
qualsiasi momento della giornata, si presta per essere bevuto puro o leggermente zuccherato come da tradizione.

Classico tè verde cinese al profumo di gelsomino, il cui nome rende omaggio alla cantautrice siciliana Rosa
Balistreri. L’infuso che ne deriva risulta molto delicato e floreale, dal colore giallo brillante.

Fruttata e speziata , leggermente amara Prodotta con grano Perciasacchi, bucce di agrumi di Sicilia, bacche di sommacco (Rhus Coriaria) e bacche di pepe rosa. Birra caratterizzata da un sapore amaro, dal caratteristico profumo dato dagli agrumi di Sicilia e dall’aggiunta delle bacche di sommacco e di pepe rosa.

33 cl prodotta in Sicilia

La Flor è ottenuta da un Blend di tè nero Assam e tè verde Sencha, quest'ultimo ha un gusto armonioso,
tra l’astringente e il dolce, lasciando in bocca un retrogusto rinfrescante e una dolcezza davvero particolare. In aromatizzazione utilizziamo petali di peonia, mirtilli, mango e papaya essiccata, che riporta ad un sapore floreale ed esotico.

Questa kombucha è prodotta con tè Earl Grey, uno dei tè più famosi al mondo, e più apprezzati per l’afternoon tea. Si tratta di una miscela di tè neri cinesi ed indiani, aromatizzati con l’olio estratto dalla scorza del bergamotto. In aromatizzazione aggiungiamo Lemon Verbena, aumentando la sua freschezza e aromaticità.

Kombucha realizzata con una base di tè nero indiano Assam aromatizzato con fiori di ibisco, che conferiscono un interessante colorito rossastro e un sentore di frutti rossi.

Kombucha realizzata con una base di delicato tè bianco della regione del Guangxi dal sentore di malva, aromatizzato con lavanda siciliana e fiori di pisello odoroso che danno un colore violaceo alla bevanda.

Classica o Zero

DOPPIO MALTO ROSSA CON FICO D’INDIA DELL’ETNA DOP
Amarezza delicata, dolce al palato. Birra strutturata e complessa, con sentori di caramello e malto. Amarezza delicata, dolce al palato con un finale secco e pulito. Le note del fico d’india dell’Etna DOP esplodono al primo sorso.

LA BIONDA AL POMPELMO ROSA
Leggera e agrumata. Leggere note maltate e un’amarezza delicata e persistente. Spiccate note agrumate e speziate dovute alle scorze di pompelmo rosa siciliano e al gusto leggero del grano siciliano “Maiorca”.

UVETTA DI PANTELLERIA E CARRUBE
Profumata e dolce. Prodotta con grano Russello, è una birra di medio corpo dal gusto unico. La dolcezza dell’uvetta di Pantelleria e il retrogusto di carrube tostate rendono questa birra perfetta in abbinamento con dessert e dolci.