Crostini di polenta fritta con lardo di Colonnata, pesto di pomodori secchi, miele e frutta secca, radicchio, gorgonzola

Verdure dell’orto fritte in pastella e non solo

Speck Alto Adige, Finocchiona Toscana, Pancetta arrotolata piacentina, Caciocavallo silano, Toma piemontese, Pecorino toscano

Bruschette con lardo di Colonnata accompagnate da pecorino di fossa e composta di cipolle rosse

Prosciutto crudo di Norcia IGP coltello con caciottina di pecora locale, pane bruscato e olive di Rocca Massima

Selezione di salumi con pane bruscato

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