Carne

(EL PRECIO SE REFIERE A 100 GR. DE PRODUCTO) Servido con guarnición de rúcula, tomatitos cherry y lascas de grana. Bistec especial de 2/3 cm, muy tierno, obtenido de la costilla del bovino. La característica distintiva del rib eye es el círculo de grasa blanca, similar al ojo de un bovino. Este corte puede presumir de un marmoleado particular, que confiere al bistec un sabor rico y envolvente.

(EL PRECIO HACE REFERENCIA A 100 GR. DE PRODUCTO) Corte de carne de vacuno de alta calidad. Se obtiene entre las costillas del animal, por lo que es tierno y casi sin grasa.

(EL PRECIO HACE REFERENCIA A 100 GR. DE PRODUCTO) Corte de carne que se obtiene de la parte central del bovino, situado a lo largo de la columna vertebral entre el lomo y la pierna, una zona anatómica sin nervios y con una musculatura poco desarrollada.

(EL PRECIO HACE REFERENCIA A 100 GR. DE PRODUCTO) Corte de carne de alta calidad obtenido de la parte trasera del bovino, adyacente al solomillo, catalogado entre los cortes de carne de primera categoría. Presenta una textura tierna y una discreta infiltración de grasa. Destaca por su jugosidad y su sabor intenso.

(EL PRECIO HACE REFERENCIA A 100 GR. DE PRODUCTO) Corte de carne muy tierno, con una marinada mexicana ligeramente glaseada con salsa barbacoa ahumada.

(EL PRECIO HACE REFERENCIA A 100 GR. DE PRODUCTO) Corte de carne obtenido del lomo del cuarto trasero, caracterizado por la forma del hueso, una “T” invertida, que separa el solomillo del entrecot.