seppia, mitili e gamberi

Baccalà in tempura su doppia consistenza di pomodoro con olive tagiasche, capperi e spuma di basilico

Tentacolo di polpo in salsa BBQ con cime di rape saltate e spuma di patate alla brace

Code di gambero al pane panno con salsa chili (6 pezzi)

Cozze ripiene con fonduta di pecorino (6 pezzi)

Salmone su salsa guacamole, microgreen di stagione e nero di seppia

Tartare di tonno con capperi, senape e chips di riso

Melanzana, pomodoro, basilico e mozzarella

6 pezzi

Zucchina, melanzana con ripieno di caponata in agrodolce

con misticanza e macedonia di frutta

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