Le pizze di Noel

Fior di latte Pugliese DOP, salamino pezzente piccante, friarielli, nduja, caciotta di capra, basilico, olio Evo Pugliese.

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Napoli affumicato, basilico e grana in cottura, un po’ di pepe nero macinato, olio Evo Pugliese

Fior di latte di Gioia del Colle DOP "Gioiella", carciofi arrosto di Cellino, capocollo di Martina Franca, datterino al forno, caciocavallo stagionato in grotta, olio EVO Pugliese basilico.

Fior di latte di Gioia del Colle DOP "Gioiella", funghi cardoncelli, salamino pezzente piccante, chips di peperone crusco, caciocavallo stagionato in grotta, basilico.

Provola di Napoli affumicata, panna, patata schiacciata, pancetta arrotolata stagionata in conca di marmo, formaggio, basilico, olio evo.

Fior di latte di Gioia del Colle DOP "Gioiella", salsiccia pezzente aromatizzata al peperone crusco ( presidio slowfood ), friarelli saltati in padella, in uscita scaglie di Caciocavallo stagionato in grotta di Gioia del Colle, olio Evo Pugliese, basilico.

Base pomodoro San Marzano DOP, spolverata di grana in cottura, carciofi arrosto di Cellino, cardoncelli, Treccia di Gioia del Colle DOP "Gioiella" polvere di olive nere, basilico, olio Evo Pugliese.

Fior di latte di Gioia del Colle DOP "Gioiella", funghi freschi e cardoncelli ripassati in padella, carpaccio di tartufo, caciocavallo stagionato in grotta di Gioia del Colle, basilico, olio al tartufo “Guglielmi"

Fior di latte di Gioia del Colle DOP "Gioiella", carciofi arrosto, Pancetta cotta di Suino, peperone crusco, cacio ricotta, basilico, olio Evo Pugliese.

Fior di latte di Gioia del Colle DOP "Gioiella", capocollo di Martina Franca in cottura, mousse di blu D' Aosta, chips di melanzane, basilico, olio Evo Pugliese.

Pomodoro San Marzano DOP, in uscita Treccia di Gioia del Colle DOP "Gioiella", cacio ricotta grattugiato, olio Evo Pugliese, basilico.

Fior di latte di Gioia del Colle DOP "Gioiella", datterini al forno, tonno di Cetara, cipolla rossa in cottura, tritato di erba cipollina, polvere di olive nere, basilico, olio Evo Pugliese.

2 consistenze di blu D' Aosta ( in crema ed a pezzi ), Fior di latte affumicato di Napoli, confettura di mela annurca Casa Marazzo, cacio cavallo stagionato in grotta, basilico.

Pomodoro San Marzano DOP, Fior di latte di Gioia del Colle DOP "Gioiella", cardoncelli saltati in padella, datterini al forno, in uscita prosciutto cotto alla brace, carciofi arrosto di Cellino, polvere di olive nere, basilico, olio Evo Pugliese.

Fior di latte di Gioia del Colle DOP "Gioiella", datterini al forno, capocollo di Martina Franca, olive leccine denocciolate, Treccia di Gioia del Colle DOP "Gioiella", tarallo Napoletano mandorlato, olio Evo Pugliese, basilico.

Base di datterini al forno, Fior di latte di Gioia del Colle DOP "Gioiella", in uscita Crudo di Parma, Treccia di Gioia del Colle DOP "Gioiella" olio Evo Pugliese, basilico.

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