Base focaccia con stracciatella pugliese , prosciutto cotto alta qualità Ferrarini, peperone crusco sbriciolato.

Fiordilatte, crema di asparagi, pancetta (in uscita), scaglie di grana, fiocchi di pomodoro, basilico.

Fiordilatte, carciofi alla rustica, crema di pecorino, granella di noci, pepe.

Fiordilatte, patate al forno, frigoli di salsiccia a punta di coltello, funghi champignon trifolati, scaglie di ricotta salata stagionata.

Pomodoro San Marzano, polvere di grana, crema di pecorino, basilico, olio evo.

Pesto di basilico, mozzarella di bufala, frigoli di salsiccia fresca, pomodori semisecchi gialli.

Crema di rucola, fiordilatte, speck, porcini, pomodori secchi.

Fiordilatte, crema di zucca, porcini, scaglie di grana.

Fiordilatte, doppia consistenza di zucchine (crema e chips), prosciutto cotto alta qualità Ferrarini, crema di parmigiano, mentuccia.

Fiordilatte, bresaola della Valtellina igp (punta d’anca ), grana, salsa di fichi, polvere al limone.

Fiordilatte, provola, pesto di pistacchi, mortadella, granella di pistacchi.

Fiordilatte, prosciutto cotto alta qualità Ferrarini, porcini, carciofi alla rustica, olive leccino, basilico.

Fiordilatte, carciofi alla rustica, prosciutto crudo di Parma 20 mesi, stracciatella di bufala

Fiordilatte, provola, frigoli di salsiccia fresca, pomodorini semisecchi rossi, crema tartufata ai funghi, basilico.

Fiordilatte, radicchio, gorgonzola, pancetta (in uscita), scaglie di grana, basilico.

Filetti di pomodoro, pesto di basilico, pomodorini semisecchi gialli e rossi, olive leccino, capperi, origano, basilico, olio evo.

Ricotta, fiordilatte, salame napoletano, crema di parmigiano, fiocchi di pomodoro

Fiordilatte, gorgonzola, speck, granella di noci.

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