LINEE GUIDA Allergeni – Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione. Durante le preparazioni in cucina, non si possono escludere contaminazioni crociate. Pertanto i nostri piatti possono contenere le seguenti sostanze allergeniche ai sensi del Reg. UE 1169/11 • 1) CEREALI contenenti glutine come grano, segale, orzo avena, farro, kamut e i loro ceppi derivati e i prodotti derivati • 2) CROSTACEI e prodotti a base di crostacei • 3) UOVA e prodotti a base di uova • 4) PESCE e prodotti a base di pesce • 5) ARACHIDI e prodotti a base di arachidi • 6) SOIA e prodotti a base di soia • 7) LATTE e prodotti a base di latte (incluso lattosio) • 8) FRUTTA A GUSCIO come mandorle, nocciole, noci, pistacchi e i loro prodotti • 9) SEDANO e prodotti a base di sedano • 10) SENAPE e prodotti a base di senape • 11) SEMI DI SESAMO e prodotti a base di semi di sesamo • 12) ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI in concentrazioni superiori a 10 mg/Kg o 10 mg/litro in termini di anidride solforosa totale • 13) LUPINI e prodotti a base di lupini • 14) MOLLUSCHI e prodotti a base di molluschi