Tartare di tonno con acquasale

Carpaccio di salmone con gel alla mela verde, kefir e medaglione di riso milanese tostato

Tartare di baccalà con pomodorini secchi

Carpaccio di scampi con frutti rossi

Sashimi di ricciola in cheviche

Tonno e guacamole; gamberi e mayo siracha; polpo e crema di patate affumicata

Nuggets di tonno con mayo alla soia

Mazzancolle al Panko con verdure

Alici del cantabrico con crostini e burro salato

Degustazione di tacos di mare

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