Carpaccio di manzo servito con nocciole, senape al miele, misticanza e grana

Baccalà mantecato servito con patate, cipolla rossa caramellata e taralli

Polpo arrosto su letto di hummus, paprika e mandorle

Alici del Cantabrico con burro e pane tostato

Selezione di salumi di maiale nero abruzzese

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