Le pizze di Frattini
Domenica alle tre
€ 10.00
Ragù napoletano
Polpette fritte
Friarielli saltati in padella
Provola
Sere d’inverno
€ 9.50
Crema di friarielli artigianale
Provola
Salsiccia spadellato
La viola
€ 10.00
Crema di patate viola
Guanciale croccante
Provola e fonduta
Come un peperone imbottito
€ 10.00
Peperoni saltati in padella
Provola
Carne macinata
Olive nere
Crumble di pane
Sapori d’autunno
€ 10.00
Funghi porcini
Crema di zucca
Fior di latte
Gorgonzola
Capocollo e limone
€ 10.00
Capocollo di Martina Franca
Pomodorini arancioni
Provola ricotta
Limone grattugiato
Marinara di Scarole
€ 9.00
Piennolo giallo e rosso, scarole saltate in padella, acciughe di Cetara, aglio, olio ed origano
Margherita secondo Frattini
€ 8.00
San Marzano schiacciato a mano, pecorino romano, parmiggiano Reggiano, provola, olio e basilico
Sembra una pasta e patate
€ 10.00
Crema di patate
Guanciale croccante
Provola
Pecorino grattugiato
Pepe nero macinato a mano
I tre pomodori
€ 10.00
Pomodoro San Marzano
Pomodorini arancione del Vesuvio
Pomodorini giallo del Vesuvio
Provola e pecorino romano
O spass!!
€ 10.00
Crema alle noci
Mozzarella di bufala e
Speck
Nerano
€ 10.00
Vellutata di zucchine, chips di zucchine, provola, provolone del Monaco, olio e basilico
La provola e pepe di frattini
€ 8.00
Datterino scottato
Provola pepe pecorino e basilico
La carpaccio
€ 12.00
Base focaccia
Carpaccio di manzo
Rugola
Stracciata di bufala
Don Vincenzo
€ 9.50
Mozzarella di Bufala, pomodoro del Piennolo del Vesuvio, scaglie di parmiggiano Reggiano, olio e basilico
Don Antonio
€ 10.00
Mozzarella di Bufala, pomodoro giallo del Vesuvio, salame Fiorucci e scaglie di Parmiggiano Reggiano
O' Scarpariell
€ 8.50
Piennolo cotto in padella, provola, pecorino romano, basilico ed olio
Come una Amatriciana
€ 9.50
Guanciale croccante, Piennolo cotto in padella, provola, fonduta di pecorino, pecorino grattuggiato, olio e basilico
Carciofo 2.0
€ 10.00
Crema di carciofi
Carciofi arrostiti sott’olio
Pancetta croccante
Provola
Tarallo in fiore
€ 10.00
Provola, fiori di zucca, salame Fiorucci, ricotta e tarallo sbriciolato
Casareccia
€ 9.00
Patate al forno
Salsiccia sbriciolata
E provola
Pecorino in crema
€ 10.00
Crema di pecorino, pancetta croccante, mozzarella, pomodorino secco, olio e formaggio
Pistacchio in crosta
€ 10.00
Crema di pistacchio pancetta croccante pomodorino giallo e provola
A' dummeneca
€ 10.00
Ragù, mozzarella, polpettine e ricotta
Giacomino
€ 10.00
Polpette di manzo, chips di patate, provola, fonduta di parmiggiano
Rucolina
€ 9.00
Crudo di Parma, mozzarella, rucola, scaglie di parmiggiano reggiano
La zucca e Nduja
€ 10.00
Crema di zucca, provola, pancetta croccante, pomodorino giallo, nduja di spilinga
Napoli Martina Franca
€ 10.00
Fior di latte
Funghi porcini
Capocollo di Martina Franca
Olio evo e basilico
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