Salumi irpini e tris di formaggi: caciocavallo podolico stagionato in grotta, caprino con vinaccia, pecorino allo zafferano, serviti con miele e confetture

con rucola e scaglie di caciocavallo podolico Gran Riserva

montanara ricotta di bufala, mortadella, granella di pistacchio
montanara pomodoro, basilico, parmigiano
montanara ricotta di bufala, salame

2 montanarine; 1 crocchè di patate; 1 frittatina di pasta; 1 polpetta di melanzane

aglio, olio evo, pomodorini pachino, guanciale, basilico e nduja calabrese, con granella di tarallo sugna e pepe

risotto ai funghi porcini testanera e provola affumicata

pomodorini, olive, origano e basilico

con radicchio e scaglie di caciocavallo podolico Gran Riserva stagionato in grotta
o
con rucola, pomodorini e scaglie di grana

Filetto di nostrano al fiano di Avellino con cilidro di patate e cipolla ramata di Montoro

baccalà a scelta tra: fritto, alla livornese, aromatizzato alle erbette

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