antipasti

Battuta di Carne di Chianina servita con zucchine marinate, limone, menta e uovo disidratato

Spalla di Maiale con erbe aromatiche cotta in forno servita con fonduta di Pecorino al sentore di tartufo

Formaggi cotti al forno con glassa di aceto balsamico e pepe macinato

Uovo Cotto a bassa temperatura a 63° servito su una crema di sedano rapa e verdure di stagione

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