antipasti
Tartare di Manzo
€ 16.00
Battuta di Carne di Chianina servita con zucchine marinate, limone, menta e uovo disidratato
Porchetta Toscana
€ 15.00
Spalla di Maiale con erbe aromatiche cotta in forno servita con fonduta di Pecorino al sentore di tartufo
Bis di Pecorini Caldi
€ 12.00
Formaggi cotti al forno con glassa di aceto balsamico e pepe macinato
Uovo 63
€ 12.00
Uovo Cotto a bassa temperatura a 63° servito su una crema di sedano rapa e verdure di stagione
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