Sidro - Milano, Italia - 5%
Ispirato a Chimp Charlie, uno scimpanzè noto per un suo strano vizio, fumava sigarette. Da qui l’inusuale accostamento di due sapori: lo smokey (ottenuto grazie all’infusione di un tè tradizionale cinese) e l’inconfondibile sapore delle banane fresche

Sidro - Milano, Italia - 4.5%
Un sidro con zenzero, lime e coriandolo: speziato e rinfrescante. La sua leggerezza lo rende un tonico perfetto per l’estate.

Bock - Varese, Italia - 6.8%
Birra di colore ramato carico. Caramello e cereali si rincorrono supportati da una nota fresca di luppolo tedesco. Prosit!

Alcohol Free APA - Torino, Italia - 0.5%
Birra leggera con alta schiuma, con note di agrumi, resina e frutta tropicale, dal sapore delicatamente dolce con una leggera amarezza accentuata e pulita.
Senza alcol, ma con tutto il gusto di una buona birra.

Lager Hell - Torino, Italia - 4.8%
Birra chiara appartenente alla famiglia delle Lager Hell, birre chiare a bassa fermentazione tipiche dell'Europa centrale.
Dal colore dorato e dai piacevoli sentori maltati, con delicate note di miele di acacia, crosta di pane e fiori bianchi, conferite dai luppoli tedeschi. L'aroma è moderato, la parte del malto è dominante e non troppo invadente.
La bevuta è scorrevole, piacevolmente dolce e secca sul finale. Ancora una volta il malto ne costituisce la parte dominante, il corpo è morbido e supportato da una parte amara decisamente delicata.

Helles - Germania - 5.2%
Il birrificio dal 1300 sforna grandi prodotti, come questa Hell, in pieno stile monacense: dissetante e beverina, dal colore dell’oro, è sormontata da una splendida schiuma fine e compatta.
Aromi delicati, floreali ed erbacei che si adagiano su un cuscino di malto biscottato. In bocca è splendida, dal sapore unico: corpo morbido ottimamente equilibrato dove si alternano armoniosamente note dolci di malto e miele a toni erbacei ed agrumati da luppolo che la rendono estremamente beverina e dissetante.

DDH Session NEIPA - Milano, Italia - 4%
Dal colore giallo paglierino leggermente opalescente è sormontata da una schiuma candida, compatta e fine.
L’olfatto viene pervaso da un bouquet decisamente intenso e di buona complessità, ovviamente dominato dalle fragranze dei luppoli americani che donando ricordi di frutti tropicali mango e passion fruit. In bocca è ricca e opulenta, con una rilevate componente dolce iniziale colorata di mango e frutta tropicale, la carbonazione è moderata e il corpo è pieno e rotondo.

Keller Pils - Milano, Italia - 4,8%
Il colore si situa sulla linea di confine tra il paglierino e il dorato chiaro ed è coronata da un’abbondante schiuma candida, compatta e fine, di buona persistenza.
L’olfatto presenta una nota volatile sulfurea, tipica delle basse fermentazioni franconi, seguita da un ben percepibile carattere malato, con ricordi di panificato chiaro e un accenno di miele di robinia. I luppoli si manifestano dopo qualche secondo di permanenza nel bicchiere con un delicato aroma erbaceo di trifoglio e tarassaco.
Al sorso esibisce una carbonazione vivace ma sottile, con una delicata dolcezza maltata colorata di crosta di pane e fiori bianchi e una spiccata mineralità che solletica i lati della lingua.
Il corpo è sufficientemente agile da invogliare un abbondante consumo, come da tradizione per lo stile e il territorio di origine, senza essere però troppo evanescente, il finale amaro erbaceo è moderato sia in intensità che in persistenza, con un ritorno di fiori bianchi primaverili e miele di robinia nel retrolfatto.

Lager - Milano, Itali - 4,8%
Lager di ispirazione bavarese fermentata con lievito di Frisinga. Solo malto dell’azienda familiare RHÖN-MALZ GmbH di Mellrichstadt, zona storica in cui si ricavava la maggiorparte di orzo per la produzione di birra. Luppoli tedeschi Northern Brewer, Tettnanger e la nuova cultivar Diamant selezionata dall’Hop Research Center di Hüll; un acqua con particolare profilo salino che esalta la pulizia degli esteri fermentativi e gli aromi dei luppoli tedeschi.

IPA - Milano, Italia - 6%
Si caratterizza per l’utilizzo massiccio di luppoli americani soprattutto in dry-hopping, i quali le conferiscono esuberanti e freschi profumi agrumati tipici di questo stile americano.
Detto lombardo che definisce gli ubriaconi per la loro andatura oscillante ed incerta simile a quella delle galline.

Dunkel Bock - Torino, Italia - 6,5%
Un vero “slap” sulle papille gustative, Glitch Slap è una birra ambrata in stile Dunkel Bock, esempio classico di stile tedesco della famiglia delle Lager, le birra a bassa fermentazione. Ora disponibile anche in versione gluten free!
Ambrata dai riflessi ramati, è una birra dai profumi intensi di malto e caramello, con note di tostato e una delicata parte alcolica.
Il cappello di schiuma è denso, cremoso, persistente, avorio.
Ad un primo assaggio emergono la complessità dei sapori, le parti maltate sono dominanti, sopraggiungono quelle di caramello. Il sapore è mediamente dolce, pieno per poi terminare con un finale secco, dal retrogusto pulito e maltato. Il corpo è pieno, rotondo, avvolgente, dal leggero calore alcolico.

Italian Pilsner - Varese, Italia - 4.8%
Una Pilsner all’Italiana che mostra eleganza e carattere della bassa fermentazione con bel colore chiaro. Questa creazione si percepisce con leggere note di erbe e fiori, offrendo un’esperienza gustativa fresca e piacevole. Una buona nota maltata, abbinata a un’intensa luppolatura, crea un perfetto equilibrio chiudendo con un finale piacevolmente amaro e rinfrescante.

Wheat Ale - Varese, Italia - 4%
La bianca all’americana. Questo elisir è frutto di un mix ricercato di malto d’orzo e frumento, mentre i luppoli americani offrono un’esplosione di aromi, da note agrumate a sfumature di fiori ed esotiche. Al palato è secca e caratterizzata da un finale acidulo.

IPA - Torino, Italia - 5.2%
Home Dream è una IPA classica, concreta ed appagante. Dal colore dorato è fresca e leggera; l’amaro è contenuto così come la gradazione alcolica. Naso e palato evidenziano piacevoli ma non invadenti note luppolate.

DDH American IPA - Milano, Italia - 5.8%
Birra in stile IPA dal colore chiaro, realizzata con avena e segale e caratterizzata da intense note di frutta tropicale conferite dal doppio dry hopping di quattro varietà di luppolo differenti. Il risultato è una birra esplosiva nei sentori, fresca e piacevolmente amara.

APA - Varese, Italia - 6,7%
Questa birra è caratterizzata da un naso dominato da sentori resinosi ed agrumati, arricchiti da lievi accenni mielati., al palato, si avvertono sentori di mandarino e pompelmo, in evidenza e ben bilanciati dalla corrispondenza gustativa. Il finale, moderatamente amaro e asciutto, regala un'esperienza gustativa completa e soddisfacente.

Pale Ale - Terni, Italia - 5.2%
Dal colore dorato Mario Rossi è una Pale Ale o meglio, Italian Ale come la definisce il birrificio, realizzata con materie prima a filiera 100% italiana. Di colore biondo, leggermente velato, al naso l'aroma è delicato; la luppolatura a base di luppolo autoctono italiano, frutto di incrocio tra una varietà autoctona italiana ed una americana utilizzato in dry hopping, le conferisce sentori floreali e sfumature resinose e speziate. Al palato le dolci e gentili note di malto bilanciano ed arricchiscono i sentori più amari, amaro morbido, conferiti dal luppolo.

Blanche - Terni, Italia - 4%
Edwige è una birra davvero unica per il suo bouquet floreale, grazie all'aggiunta di fiori di sambuco, bergamotto e zenzero, che ne caratterizzano intensamente i sentori sia al naso che al palato donandole un profilo aromatico e speziato. Dal colore biondo carico con riflessi bianchi è lievemente torbida nel bicchiere, la velatura del colore è dovuta all'aggiunta di grani antichi in fase di mashing; fresca e delicatamente aromatica, un'ottima reinterpretazione dello stile Blanche.

Session IPA - Terni, Italia - 4.5%
Session IPA dal colore dorato, realizzata con un doppio dry hopping a base di massicce quantità di luppoli neozelandesi ed americani. Estremamente beverina e rinfrescante, percepiamo nei sentori sia al naso che al palato fresche note di frutta tropicale e di resina. Piacevolmente amara e dalla carbonatazione gentile. Perfetta ber essere assaporata in qualsiasi occasione!

Vienna Lager - Alessandria, Italia - 5.4%
Ispirata ad uno dei più classici stili brassicoli europei, la Vienna Lager è una birra ambrata, di bassa fermentazione, dal sapore pulito. La luppolatura delicata lascia spazio a eleganti note di caramello ed ad un leggero sentore di tostato, conferiti dall’omonimo malto. Nonostante il buon tenore acolico, rimane birra di facile bevuta.

American IPA - Alessandria, Italia - 6.7%
Birra anglosassone di color ambrato, caratterizzata dallo spiccato aroma fruttato e resinoso tipico dei luppoli nordamericani impiegati sia nelle differenti fasi della cottura che in sede di dry-hopping. L’elevato livello di amaro, bilanciato dal corpo leggermente maltato, non ne pregiudica una certa freschezza al palato.

Tripel - Alessandria, Italia - 9%
Corposa ed elegante birra belga, dal sapore intenso con evidenti sentori di frutta gialla, spezie e tenui note di luppolo. Color dorato carico, schiuma bianca e persistente, considerevole tenore alcolico ben sostenuto da una carbonazione elevata e da un finale moderatamente amaro.

Brown Porter - Alessandri, Italia - 3,8%
Antico stile popolare inglese diventato purtroppo raro ai nostri giorni, la Brown Porter è una birra scura che deve il suo nome all’utilizzo dell’omonimo malto Brown che, oltre al colore, gli conferisce le caratteristiche note delicate di caffè e cacao. Anche grazie al basso tenore alcolico, è una birra sorprendentemente beverina.

Sidro - Milano, Italia - 5.5%
Il Sidro torna nelle desolate lande della pianura. Rinfrescante, aromatico e beverino. Un gusto fruttato-floreale intenso apre la strada per una delicata dolcezza in bocca.

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