La caponata è un piatto tradizionale siciliano diffuso in tutta Italia e non solo. Viene tipicamente preparato utilizzando una varietà di verdure, tra cui melanzane, pomodori, cipolle, sedano e capperi, il tutto cucinato insieme in una salsa agrodolce a base di aceto e zucchero. Il piatto viene spesso servito come contorno o antipasto e può essere gustato caldo o freddo.

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