Panini e piatti

La maggior parte delle nostre preparazioni vengono cotte a bassa temperatura. Questo sistema consiste nel cuocere gli alimenti sottovuoto in un bagno di calore, per tempi lunghi e a temperature basse. In questo modo, le proteine della carne, nel caso degli hamburger, non subiscono lo shock termico che si ha con l’esposizione prolungata al calore diretto del fornello o della piastra, rimanendo di un colore rosa naturale al cuore, garantendo contemporaneamente la cottura e la pastorizzazione dell’alimento.

Pollo grigliato, formaggio morbido di capra, bacon, avocado, salsa cocco e arachidi, jalapeño
(servito con patatine fritte)

Hamburger homemade di scottona cotto a bassa temperatura 2h a 62°, mortadella piastrata, scamorza affumicata, peperoncini lombardi, lattuga
(servito con patatine fritte)

Pane bun al carbone vegetale con tartare di tonno, mozzarella affumicata caseificio Lanzillotti, fiori di zucca pastellati e fritti, bacon, salsa menta e lime, rucola
(servito con patatine fritte)

Pane bun al carbone vegetale con tartare di tonno, stracciatella affumicata caseificio Lanzillotti, capocollo di Martina Franca, pomodori secchi e rucola
(servito con patatine fritte)

Pane bun al carbone vegetale con Gamberi panati e fritti, stracciatella caseificio Lanzillotti, capocollo di Martina Franca, salsa zero e rucola
(servito con patatine fritte)

Pulled pork (maiale sfilacciato) cotto a bassa temperatura 24h a 72° homemade, pomodoro, salsa zero e rucola
(servito con patatine fritte)

Pulled pork (maiale sfilacciato) cotto a bassa temperatura 24h a 72° homemade, cheddar, bacon, cipolla crispy, salsa harissa spicy e lattuga
(servito con patatine fritte)

Hamburger homemade di scottona cotto a bassa temperatura 2h a 62°, cheddar, bacon, lattuga, cetriolini e salsa burger heinz
(servito con patatine fritte)

Hamburger homemade di scottona cotto a bassa temperatura 2h a 62°, stracciatella affumicata Caseificio Lanzillotti, spianata piccante, paté di olive nere, carciofi arrosto e rucola
(servito con patatine fritte)

Filetti di pollo panati e fritti, pomodoro, lattuga e maionese
(servito con patatine fritte)

Filetti di pollo panati e fritti, bacon, cheddar, mayo sriracha e rucola
(servito con patatine fritte)

Pollo grigliato, cheddar, cipolla crispy, mayo sriracha, tabasco e rucola
(servito con patatine fritte)

Pollo grigliato, mozzarella affumicata Caseificio Lanzillotti, capocollo di Martina Franca, patè di carciofi, salsa ai tre pepi Heinz e rucola
(servito con patatine fritte)

Burger vegetariano, stracciatella affumicata, patè di olive, pomodori secchi, carciofi arrosto e rucola
(servito con patatine fritte)

Cotoletta di pollo da 100 gr e maionese
(servito con patatine fritte)

Lasciaci una Recensione

Ti stai trovando bene?