100% Fiano di Avellino

Il Fiano di Avellino della Masseria Cotezze è un vino dagli eleganti sentori fruttati e floreali con note di erbe aromatiche. Da vigneti a 500 metri SLM su terreni argillosi e calcarei e uve colte a mano come da tradizione, gode di un colore giallo paglierino e risulta al palato secco e sapido con una buona persistenza.

Gradazione alcolica : 13%

Marca: VINICA
Zona di provenienza: ITALIA DEL SUD
Regione: MOLISE
SCHEDA TECNICA:

PRODUTTORE

VINICA - LAME DEL SORBO

VITIGNO

RIESLING 100%

DENOMINAZIONE

RIESLING TERRE DEGLI OSCI IGT

REGIONE

MOLISE

Rodolfo Gianserra nel 2008 decide di tornare nella sua terra natia, il Molise, e acquistare un appezzamento di terreno dove inizia a produrre olio, vino ed ortaggi. Sulle colline di Ripalimosani (per gli abitanti "Ripa") sorge così l'azienda agricola Agricolavinica. Oggi si estende su un territorio di circa 220 ettari suddiviso in vigneti, oliveti, orto e seminativi oltre a boschi e pascoli che ne caratterizzano il paesaggio. I vigneti coprono attualmente 22 ettari della proprietà e sono distribuiti tra i 500 e gli 800 metri di altezza. Sin dalla nascita dell’azienda si decide di produrre con metodo biologico, per cui dovrebbe presto arrivare la certificazione.

Per il Riesling avviene una vendemmia manuale, la prima decade di ottobre, e una fermentazione spontanea in serbatoi di acciaio di piccole dimensioni, il prodotto viene lasciato affinare in botti d'acciaio per 12 mesi ed in bottiglia per almeno 3 mesi.

Bianco leggermente mosso. "Foddre è ... !!!" tradotto dalla lingua siciliana… “è sciocco, pazzo, pazzo!”, spesso detto come giudizio. Questo Catarratto distintivo è sia geniale che spericolato. L'intento era quello di creare un vino “spumante”, ma senza seguire le “regole” e le tecniche dell'enologia moderna normalmente utilizzate per fare questo tipo di vino. Ispirato dalla vinificazione ancestrale che era nota ai contadini siciliani del passato, il vino viene imbottigliato dopo che la fermentazione è quasi completata. Il minimo residuo zuccherino garantisce il completamento della fermentazione in bottiglia, dove si forma l'anidride carbonica, in modo del tutto naturale. Il vino, imprigionato nella bottiglia, inizia a impazzire (“infuddrire” in siciliano), come se uscisse dalla bottiglia, diventando così frizzante!
"Foddre è ... !!!" - (“Pazzi!”) - esclamarono entusiasti i contadini siciliani mentre toglievano il tappo e vedevano le bollicine salire al collo della bottiglia...

VITIGNI:
Bronner, Garganega

VINIFICAZIONE:
fermentazione in legno e acciaio. Macerazione di 4 giorni

AFFINAMENTO:
in tini di acacia e acciaio

TEMPERATURA DI SERVIZIO:
10-14° C
ALLERGENI:
solfiti
Da uve Garganega e Bronner. Fermentazione spontanea in tini di acacia e parte in acciaio, breve macerazione di 4 giorni sulle bucce e nessuna aggiunta di solforosa.

Un vino emozionante nella sua semplicità, note di pesca e nespolo, fiori bianchi, con una chiusura fresca e asciutta che invita al sorso successivo.

RAPP di Rocco di Carpaneto è un vino ottenuto da uve rosse. Rapp significa grappolo nel vecchio dialetto carpanese. La fermentazione avviene spontaneamente in vasche di acciaio, con impiego esclusivo di lieviti selvaggi, e macerazioni prolungate. Affinamento poi per almeno 20 mesi in botti grandi. Un vino che al naso che esprime profumi di frutta rossa, spezie e note balsamiche. In bocca il tannino è mordibo e spicca per sua acidità.

Tipologia: Vino rosso.

Vitigno: Uve rosse.

Gradazione alcolica: 13.5%.

Affinamento: 24/30 mesi, o più, in botti grandi vecchie.

Contiene solfiti

TIPO
Cava
REGIONE
DO Cava (Spagna)
UVE
Macabeo
Xarel·lo
Parellada
PRODUTTORE
Covides Vinyes i Cellers
ALLERGENI
Contiene solfiti
GRADAZIONE ALCOLICA
i
12,0%
Che sapore ha questo vino?
COLORE
Giallo pallido / Perlage fine
FRAGRANZA
Note fruttate / Note di affinamento
PALATO
Secco / Gradevole / Rotondo

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