È ottenuto da uve Corvina Veronese e Rondinella, raccolte e selezionate unicamente a mano nella seconda metà di settembre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di 8-22°C per una durata di 22-24 giorni circa. Successivamente il vino affina per 5 mesi nei medesimi recipienti, in legno per 15 mesi e in bottiglia per i 6 mesi successivi.
Si distingue per un colore rosso rubino intenso. Al naso si apre con gradevoli profumi di frutti rossi, arricchiti da note speziate di pepe, chiodi di garofano e tabacco. Al palato risulta pieno ed avvolgente, con un’equilibrata acidità e tannini piacevolmente morbidi.
Perfetto per accompagnare piatti a base di carni rosse, brasati e selvaggina, questo vino è ideale in abbinamento con i formaggi stagionati o come vino da meditazione.

Il Palazzo Della Torre è uno dei vini che ha reso celebre la cantina Allegrini in tutto il mondo. Rappresenta l’espressione piena e corposa dell’omonimo vigneto che circonda la Villa Della Torre, uno splendido palazzo rinascimentale divenuto simbolo e punto d’eccellenza dell’Amarone.

Il Palazzo Della Torre Allegrini nasce da uve Corvina e Rondinella, a cui si aggiunge una piccola percentuale di Sangiovese. A inizio settembre l’uva viene raccolta manualmente: una parte del raccolto viene lasciato appassire, mentre un’altra parte è destinata alla vinificazione immediata. A dicembre l’uva appassita, pigiata e diraspata, confluisce in acciaio inox assieme al vino prodotto dall’uva fresca, dove fermenta. Il vino matura poi in barrique di rovere francese di secondo passaggio per 15 mesi, quindi in bottiglia per altri 7, così da raggiungere un profilo aromatico ricco, pieno e vellutato.

Il Palazzo Della Torre è uno dei vini che ha reso celebre la cantina Allegrini in tutto il mondo. Rappresenta l’espressione piena e corposa dell’omonimo vigneto che circonda la Villa Della Torre, uno splendido palazzo rinascimentale divenuto simbolo e punto d’eccellenza dell’Amarone.

Il Palazzo Della Torre Allegrini nasce da uve Corvina e Rondinella, a cui si aggiunge una piccola percentuale di Sangiovese. A inizio settembre l’uva viene raccolta manualmente: una parte del raccolto viene lasciato appassire, mentre un’altra parte è destinata alla vinificazione immediata. A dicembre l’uva appassita, pigiata e diraspata, confluisce in acciaio inox assieme al vino prodotto dall’uva fresca, dove fermenta. Il vino matura poi in barrique di rovere francese di secondo passaggio per 15 mesi, quindi in bottiglia per altri 7, così da raggiungere un profilo aromatico ricco, pieno e vellutato.

Il Palazzo Della Torre è uno dei vini che ha reso celebre la cantina Allegrini in tutto il mondo. Rappresenta l’espressione piena e corposa dell’omonimo vigneto che circonda la Villa Della Torre, uno splendido palazzo rinascimentale divenuto simbolo e punto d’eccellenza dell’Amarone.
Il Palazzo Della Torre Allegrini nasce da uve Corvina e Rondinella, a cui si aggiunge una piccola percentuale di Sangiovese. A inizio settembre l’uva viene raccolta manualmente: una parte del raccolto viene lasciato appassire, mentre un’altra parte è destinata alla vinificazione immediata. A dicembre l’uva appassita, pigiata e diraspata, confluisce in acciaio inox assieme al vino prodotto dall’uva fresca, dove fermenta. Il vino matura poi in barrique di rovere francese di secondo passaggio per 15 mesi, quindi in bottiglia per altri 7, così da raggiungere un profilo aromatico ricco, pieno e vellutato.

È un vino vigoroso e raffinato allo stesso tempo. Si fa apprezzare per la sua grande versatilità. È ovviamente ottenuto secondo la tecnica del “ripasso”, che però in questo caso è stata applicata volutamente nella misura più restrittiva prevista dal disciplinare. Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2014 di Speri è un vino con una splendida armonia fra aromi fruttati e toni speziati. Suadente.

Di colore rosso rubino maturo e di buona intensità.
Il frutto rosso dolce e polposo si sposa con le spezie dolci per lasciar poi spazio a note di erbe officinali e delicatamente speziate.
Pieno e appagante. Il corpo di ottima struttura trova nella spinta acida il giusto completamento alla sua armonia, risultando morbido ma ugualmente agile al palato.

Il Barolo è stato più volte definito il re dei vini; nobile e generoso conosciuto in Italia e all’estero per la sua austerità, ricchezza di sapori e di aromi.
100% uve Nebbiolo, lunga macerazione delle vinacce, fermentazione alcolica in vasca d’acciaio, 2 anni in botti di rovere di Slavonia.

Il Barolo è stato più volte definito il re dei vini; nobile e generoso conosciuto in Italia e all’estero per la sua austerità, ricchezza di sapori e di aromi.
100% uve Nebbiolo, lunga macerazione delle vinacce, fermentazione alcolica in vasca d’acciaio, 2 anni in botti di rovere di Slavonia.

Il “Cum Laude” è un vino rosso toscano intenso e strutturato, dal carattere generoso e speziato, affinato per 14 mesi in barrique. Variegate sensazioni di frutta in confettura, violette, spezie selvatiche, cioccolato e grafite si susseguono in un assaggio morbido e avvolgente, dai tannini energici

Colore rosso rubino scuro. Al naso pieno e opulento, tipico del Cannonau, di frutta rossa come ciliegia, ribes, prugna essicata, mirto, gelso e mora, con note di pepe nero e tabacco. In bocca avvolgente, caldo, alcolico, di buona struttura e acidità finale. Lunga persistenza in bocca.

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