Limited edition

Crema di friarielli,fior di latte, alici del cantabrico, zeste di limone,olio evo , basilico

Crema di zucchine, fior di latte, chips di zucchine fritte, tartare di salmone,olio evo, pepe,basilico

Crema di tartufo nero , funghi porcini , fior di latte , carpaccio di black angus, olio evo basilico

Passata di datterino giallo , fior di latte, bresaola di black angus , pepe , olio al mandarino , basilico

Crema di friarielli , fior di latte , gorgonzola , carpaccio di black angus affumicato, olio evo , basilico

Pomodoro San Marzano , provola , funghi porcini , salame Napoli a listarelle , olio evo, basilico

Base datterino giallo , fior di latte , guanciale , cipolla croccante , spolverata di pecorino romano , olio evo , basilico

Crema di rape , fior di latte , pancetta tesa , peperone crusco , olio evo , basilico

Crema di patate , provola , salme Napoli , pepe , caciocavallo semi piccante a metà cottura , olio evo , basilico

Fior di latte , fiori di zucca , filetti di alici del mar mediterraneo ( rifilate a forbice e stivate a mano ) zest di limone , basilico

Provola affumicata , fiori di zucca , salame napoli , pepe , olio evo , basilico

Fior di latte , fiori di zucca , salsiccia a punta di coltello , provolone piccante a metà cottura , olio evo basilico

Crema di zucchine , fior di latte , fiori di zucca , in uscita pancetta alle erbe , olio evo , basilico

Fior di latte , in uscita , carpaccio di manzo ( carne salada del trentino igp) rucola , grana , olio al limone

Crema di tartufo bianco ai funghi porcini, funghi porcini , fior di latte , in uscita culatello arrosto , olio evo , basilico

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