Crema di friarielli,fior di latte, alici del cantabrico, zeste di limone,olio evo , basilico

Crema di tartufo nero , funghi porcini , fior di latte , carpaccio di black angus, olio evo basilico

Passata di datterino giallo , fior di latte, bresaola di black angus , pepe , olio al mandarino , basilico

Crema di friarielli , fior di latte , gorgonzola , carpaccio di black angus affumicato, olio evo , basilico

Pomodoro San Marzano , provola , funghi cardoncelli , salame Napoli a listarelle , olio evo, basilico

Base datterino giallo , fior di latte , guanciale , cipolla croccante , spolverata di pecorino romano , olio evo , basilico

Base patata viola , fior di latte, funghi cardoncelli , salsiccia a punta di coltello , peperone crusco , olio evo , basilico

Crema di rape , fior di latte , pancetta tesa , peperone crusco , olio evo , basilico

Datterino giallo , fior di latte , crudo di Parma, tarallo sbriciolato , crema di bufala , olio evo , basilico

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