Limited edition

Crema di tartufo nero , funghi porcini , fior di latte , tartare di black angus, olio evo basilico

Passata di datterino giallo , fior di latte, bresaola di black angus , pepe , olio al mandarino , basilico

Fior di latte , pepe , in uscita lardo di suino nero (casa Rago) , olio evo basilico

Fior di latte, fiori di zucca, alici del cantabrico , zest di limone , olio evo , basilico

Crema di zucchine , fior di latte,fiori di zucca , guanciale croccante, olio evo basilico

Fior di latte, in uscita: carpaccio di black Angus affumicato , fichi locali , stracciatella , olio evo basilico

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