Da uve glera. Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Profumo di mela, sambuco, si accompagna a fresche note agrumate

Giallo dorato intenso al calice, con leggeri riflessi ramati e con perlage persistente. Il naso riunisce richiami fruttati di agrumi a ricordi di lieviti e pasticceria. Vivace e fragrante il palato, intenso nella componente fruttata e arricchito da una gradevole mineralità. Ottima la persistenza.

ABBINAMENTI
Ideale con le preparazioni a base di pesce, è ottimo con il salmone al forno con le patate. 13% VOL

Da uve glera. Colore giallo paglierino scarico. Olfatto intensi profumi di mele e leggero sentore di pesca. Gusto leggermente abboccato, fresco, abbastanza sapido, morbido ed equilibrato. 11% VOL

Colore: giallo paglierino tenue.
Profumo: una fragranza limpida e decisa ricorda la nocciola, floreale nelle note di camomilla e glicine e lievemente aromatica nelle nuance di erbette di campo.
Sapore: la viva mineralità unita ad un sapore pieno ed armonico, a riconferma dell’intramontabile classe di questo vino.


Tipologia di produzione: viene vinificato in bianco: una prima macerazione a freddo è seguita da una pressatura soffice e una decantazione statica dei mosti. Dopo la fermentazione a temperatura controllata viene mantenuto in contatto con i propri lieviti con periodici batonnage sino all’imbottigliamento.
Abbinamenti consigliati: carni bianche, zuppe di pesce e grigliate di crostacei trovano una combinazione eccellente con il Pinot Grigio Sutto, nato per essere un vino equilibrato, secco e di grande personalità. 13% VOL

Audarya Vermentino di Sardegna DOC è, insieme all’Audarya Nuragus, uno dei due bianchi base della cantina Audarya: un bianco fresco e fruttato, più semplice rispetto al Camminera, ma non per questo scontato.

Audarya Vermentino nasce dal vigneto di Acquasassa, località ad est di Serdiana, di proprietà dell’azienda: caratterizzato da un terreno ricco di calcare e di argilla, capace perciò di regalare vini sapidi, fini e dal buon tenore alcolico, questa tenuta ospita vigne ad alberello con una densità di cinquemila ceppi per ettaro, capaci di una resa di massimo settanta quintali. La vendemmia, rigorosamente manuale e seguita dalla cernita delle uve, avviene nella prima decade di Settembre, al fine di cogliere un’uva ricca di acidi e di grande aromaticità. In cantina il mosto fiore, dopo la pressatura, viene avviato alla fermentazione in tini d’acciaio, per preservare al massimo i caratteri varietali del vitigno: alla fermentazione segue la maturazione, sempre in acciaio, a contatto con le scorze dei lieviti, capaci di conferire al vino struttura e personalità negli aromi.

Di un bel colore giallo paglierino, animato da riflessi verdolini, Audarya Vermentino regala al naso delicate note di frutta a pasta bianca freschissima e di agrumi, di fiori come l’acacia e sensazioni di erbe aromatiche.

In bocca Audarya Vermentino è fresco e, per via dello speciale terroir di Serdiana, minerale: caratteristica questa che ne assicura una certa durata nel tempo, e anzi fa si che il vino dia il meglio di sé dopo un’anno dalla messa in commercio. Equilibrato e contraddistinto da una certa struttura, regala aromi fini ed intensi.

Audarya Vermentino è un bianco versatile, che ci si può concedere per un aperitivo con gli amici, magari accompagnato da una frittura di patate a sfoglia fresche; oppure da abbinare ad un risotto ai sapori di scoglio, o con delle freschissime triglie alla livornese. 13,5% VOL

Da uve moscato. Giallo paglierino con riflessi verdi, profumo fruttato e floreale di pasca, ananas, gelsomino, salvia e menta. Gusto dolce e aromatico accompagnato da un finale agrumato di lunga persistenza.

Da uve garganega, Colore giallo paglierino, profumo fine e delicato di fiori dolci di campo, camomilla, sambuco, iris. Sapore gradevole con retrogusto di mandorla dolce. 12% Vol

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