Siamo una piccola realtà nata dall'unione di Puglia, Toscana e un pizzico di Francia
Il nostro intento è di far sentire i clienti come ospiti.
Cerchiamo nel possibile di usare prodotti Italiani, possibilmente Toscani,
dando così voce a quelle piccole realtà artigiane di nicchia.
La nostra pasta è tutta Italiana così come lo è il grano con cui è fatta.
Il nostro pesce di provenienza locale o comunque italiano
è fornito ogni giorno dal nostro pescivendolo di fiducia.
I dolci sono tutti di nostra produzione mentre i sorbetti molto particolari
ci vengono forniti da un artigiano locale.
Nella preparazione dei nostri piatti non viene fatto uso di insaporitori, dadi,
glutammati, né soffritti. Per questo i nosti piatti risulteranno forse meno
saporiti, ma sicuramente più leggeri e di facile digeribilità .
A secondo della reperibilità e della stagione alcuni prodotti potrbbero essere congelati .
Tutti i prodotti serviti crudi subiscono regolare processo di abbattimento.
Regolamento CE n° 853/2004 , Circolare n° 4379-P del 17/02/2011

I soggetti con particolari allergie o intolleranze sono
pregati di comunicarlo al momento dell'ordinazione.

Il coperto € 2,50 a persona comprende prosecco con crostini di nostra produzione
tovagliame di stoffa damascato e posateria in argento

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