La vicciatella della nonna consiste in un piatto a base di verdure miste stagionali .Al centro del piatto c'è una fresella di grano ed intorno vengono posti assaggini di lattuga , pomodorini, carotine, melenzane, fagiolini , ecc.
Varia in quattro specialita', il condimento della fresella puo' essere
con uovo al tegamino
con la scamorza affumicata
con alici marinate
con insalata di polipo

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