(il tipo di pasta è a scelta, riso incluso)
con varietà di frutti di mare e crostacei al guazzetto di pomodori pachino

di nostra produzione con pesce di mare fresco

con ricotta e bufala con pomodorini confit

al filetto di tonno fresco con capperi, olive taggiasche e pomodori pachino

(prodotto artigianale) di acqua e farina, cacio e pepe con vongole e carciofi

con guanciale, zucchine e pecorino di Pienza

gamberi e zucchine, con pomodoro pachino

al pomodoro pachino e basilico

alla salsa di pomodoro o all'inglese

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