1)Cereali contenenti glutine cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut (o i loro ceppi ibridati)
e i prodotti derivati.

2)Crostacei e prodotti derivati

3)Uova e prodotti derivati

4)Pesce e prodotti derivati

5)Arachidi e prodotti derivati

6)Soia e prodotti derivati

7)Latte e prodotti derivati

8)Frutta a guscio cioè mandorle ( Amigdalus communis L. ), nocicole ( Corylus avellana ), noci comuni ( Junglansvregia ), noci di Acagiu ( Anacardium occidentale ), noci Pecam ( Carya illioiesis ( Wangenh ) K. Koch ), noci del Brasile ( Bertholletia excelsa ), pistacchi ( Pistacia vera ) noci del Queensland e prodotti derivati.

9)Sedano e prodotti derivati

10)Senape e prodotti derivati

11)Semi di sesamo e prodotti derivati

12)Anidride solforosa e solfiti

13)Lupini e prodotti derivati

14)Molluschi e prodotti derivati

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