Accompagnate da salsa al lime

Stracotto di manzo e maiale con verdure in terracotta

Fesa di manzo cotta e marinata in modo da dare al palato la sensazione del tonno classico

Culatello di Zibello, Capocollo di Martina Franca e Finocchiona Toscana, Pecorino Rosso Toscano, Pecorino semi stagionato Toscano, Pecorino al tartufo e burrata di Gioia del Colle

Selezione di pecorini tipici abbinati a miele millefiori

Tagliere di salumi della tradizione con accompagnamento di tarallini artigianali

Pinsa romana con culatello di Zibello e burrata pugliese

Pinsa romana con Salmone affumicato, stracciatella e zest di limone

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