Birra agricola di Sicilia bionda ai 5 cereali non filtrata con grano duro di Tumminia
Alc. 4,5% vol.

Birra doppio malto rossa non filtrata con grano duro di Tumminia arricchita dall'aroma di arancia rossa di Sicilia
Alc. 6,7% vol.

Birra chiara puro malto d'orzo. Birra tendenzialmente amara e con retrogusto erbaceo, dal gusto fresco, pieno e armonioso.
Alc. 5,9% vol.

Birra beverina, ben luppolata e sottilmente floreale; viene bevuta ben fredda. Birra ad alta fermentazione, non pastorizzata e rifermentata naturalmente in bottiglia Alc. 5,6% vol.

Birra da contemplazione, ispirata dai Monaci Trappisti. Birra ad alta fermentazione, non pastorizzata e rifermentata naturalmente in bottiglia. Alc. 6,7 % vol.

Birra di frumento lievemente aspra e non particolarmente luppolata. Speziata con coriandolo e scorza d’arancia; viene bevuta ben fredda. Alc. 5,6%.

Bruno Ribadi - Sicilian Pils. GRANI ANTICHI DI SICILIA. Leggera e dissetante.
Prodotta con grani antichi di Sicilia, “Timilia”, “Russello” e “Perciasacchi”.
Birra chiara e leggera, da tutto pasto, con un retrogusto di cereali caratterizzato dai grani antichi di Sicilia. Alc. 5% vol.

Irias - LIBRE SENZA GLUTINE. La prima birra siciliana con malto d’orzo Senza Glutine.
Bionda, speziata, fresca con evidenti note agrumate, amaro moderato. Ottima da sola o con qualsiasi pietanza. Alc. 5.5% vol.

Irias - Rubra. IPA pronta a stupire anche i più scettici. L’aroma dei malti, i profumi di prugna, di caramello, contrastati da un leggero tostato, si sposano col floreale e terroso dei luppoli continentali. Amaro bilanciato e non troppo invasivo. Alc. 7.5% vol.

Irias - Aura. Questa Saison, aromatizzata con uva passa e coriandolo, dal corpo intenso e dal colore dorato, ottima per gli accoppiamenti classici della birra. Alc. 7.5% vol.

Irias - Ambra. Freschissima Saison, aromatizzata con scorza d’arancia amara siciliana, coriandolo e zenzero. Il corpo leggero ne fa una birra votata alla beverinità, ottima anche come aperitivo o per dare sollievo alla sete dei più esigenti. Alc. 5.4% vol.

Irias - CINCU TUMMINA. Dall’isola definita dai Romani granaio d’Italia una Sicilian Wheat Ale per chi ama il gusto classico della birra, ma non vuole perdere il piacere dei sentori artigianali. Abbiamo preso un “tumminu” (antica unità di misura dell’isola, circa 16 kg) per ogni varietà di grano antico siciliano: Tumminia, Bidì, Russello, Maiorca e Perciasacchi. Ecco il profumo terroso, erbaceo di una birra semplice e beverina, per tutte le occasioni. Alc. 6%

Irias - INDICA. Una regina nata da un frutto povero
Il colore varia dall’arancio carico al rosso vivo a seconda della prevalenza della cultivar “Sulfarina” o di quella “Sanguigna”. Il sapore del ficodindia si armonizza all’aroma dei malti e viene bilanciato dall’amaro dei luppoli. Alc. 6.5% vol. 33cl.

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